Moelleux de giraumon aux amandes et zestes d'agrumes

05.02.2017

Moelleux de giraumon aux amandes et zestes d'agrumes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de potiron Turban
3 c à s de miel 40 g de sucre 40 g de poudre d’amandes 2 c à s de maïzena 1 citron 1 orange
2 œufs 1 noix de beurre

Couper la chair du potiron et la cuire 20 min à la vapeur. Faire blondir la poudre d’amandes dans une poêle. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule a manqué. Mixer la pulpe du potiron. Dans une terrine, casser les œufs et verser le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le miel, la maïzena, les zestes des agrumes, la poudre d’amandes et la purée de potiron. Mélanger. Verser la préparation dans le moule et cuire au four 40 min environ.

Bon appétit !