Lentilles blondes chaudes aux lardons fumés

Lentilles blondes chaudes aux lardons fumés

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 150g de lentilles blondes 150g de carottes 1 oignon de 100g, 100g de lardons fumés en allumettes 20g de beurre 500ml d’eau froide Poivre Sel uniquement pour rectifier l’assaisonnement à table.

Préparation : 

Peser tous les ingrédients. Peler et hacher finement l’oignon. Peler les carottes et les couper en petits morceaux. Dans un faitout anti adhésif, faire fondre la noix de beurre.

Y faire revenir les oignons et les carottes.

Ajouter les lardons.

Quand le tout a pris une jolie couleur dorée, ajouter les lentilles.

Mélanger.

Ajouter l’eau froide.

Ne pas saler car ça retarde la cuisson des lentilles.

Poivrer.

Laisser cuire entre 20 et 30 minutes à parti de l’ébullition, sans couvercle et à feu doux.

L’eau va s’évaporer petit à petit jusqu’à cuisson complète.

Veiller à ce que les lentilles restent légèrement croquantes, c’est meilleur!