Pilaf de fruits de mer

07.03.2016

Pilaf de fruits de mer

Vous avez besoin de 400 g de riz pilaf 1 sachet de 400 g de fruits de mer congelés 1 boîte de bisque de homard 100 g de crème fraîche 1 dl de vin blanc sec quelques brins d'aneth

20 g de beurre sel, poivre, poivre de Cayenne

Instructions

Verser la bisque dans une casserole, lui ajouter le vin blanc puis la crème fraîche, du poivre de Cayenne, saler, poivrer.

Mettre les fruits de mer à cuire dans cette sauce, en la portant à ébullition 2 à 3 minutes puis ajouter le beurre.

Beurrer un moule à savarin, le remplir avec le riz en tassant bien.

Démouler sur un plat au centre, déposer la sauce aux fruits de mer.

Décorer avec l’Aneth, régler le thermostat, ne pas trop faire cuire les fruits de mer; ils deviennent tout caoutchouteux.