Pommes de terre farcies à la feta et olives vertes

13.06.2016

Pommes de terre farcies à la feta et olives vertes

Ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes de terre

250g de feta émiettée 1 oignon 50g d’olives vertes 1 gousse d'ail 3 cuillers.à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Fleur de sel Poivre

Préparation : Peler puis émincer finement l’oignon. 
Émietter la feta. 
Hacher grossièrement les olives au couteau.
Dans un récipient, mettre la feta émiettée, la ciboulette ciselée, l’oignon émincé et les olives. 
Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive et mélanger. 
Couvrir et réserver au réfrigérateur.
Peler les pommes de terre puis les évider. 
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur dans un autocuiseur pendant 10 min. après sifflement de la soupape. 
Dépose les pommes de terre dans un plat à gratin. 
Remplir avec la farce à la feta et aux olives. 
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner pendant 10 min à 180°C, retirer la feuille de papier aluminium, augmenter la température du four à 200°C et laisser gratiner pendant 5minutes.