Poulet fondant à l’ail

Poulet fondant à l’ail

Pour 6 personnes : 30 gousses d’ail non pelés 1 beau poulet 10 feuilles de thyms 2 feuilles de lauriers 1 verre de vin blanc 1 c.s d'huile d'olive
sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°c, laver les feuilles de lauriers et de thyms puis les essuyer.  Dans un plat allant au four, verser l’huile, le vin blanc, mélanger et disposer le poulet au cente. Répartir les gousses d'ail ainsi que les feuilles de thyms et lauriers tout autour.
 Saler, poivrer et enfourner 1 heure. Arroser le poulet régulièrement en cours de cuisson. Au sortir du four, ôter le poulet du plat et le couper en 6 morceaux. Récupérer l'ail et dans une coupelle, les écrasés pour faire de l'ail fondu. Dans des assiettes, disposer les morceaux de poulets, répartir l'ail fondu et un peu de jus de cuisson.
 Servir bien chaud accompagné de petites pommes de terre sautées.