Salade muscat - mimolette vieille

07.03.2016

Salade muscat - mimolette vieille

Coût : modéré Niveau : très facile Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4/5 personnes : - 60 g de mimolette vieille

Une belle grappe de raisin muscat d'environ 100 grains

Quelques feuilles de salade (chêne rouge) Pour la vinaigrette : - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de vin rouge

Une cuillère à café de moutarde en grains - Le jus d’un demi-citron - Sel, poivre

Préparation :

Lavez la salade et essorez-la.

Lavez le raisin, séchez-le et séparez les grains de la grappe.

Coupez la mimolette en petits morceaux un peu plus épais que des copeaux.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette.

Mettez-y les feuilles de salade, fatiguez-la une première fois.

Ajoutez la mimolette et les raisins.

Mélangez délicatement avec amour.