Biscotti aux pistaches et oranges confites par moi-même

Par josué 555

Biscotti aux pistaches et oranges confites Ingrédients : 1 tasse de farine tout usage ½ tasse de sucre ¼ tasse de cacao 1 cuillère à thé de levure 1 pincée de sel ¼ tasse de beurre non salé froid coupé en cubes 1 œuf 3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère...

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Sauté de crevettes au Lanquetot

Par josué 555

Sauté de crevettes au Lanquetot Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 cuillère à café de graines de coriandre broyées 2 cuillères à soupe de cassonade Jus d’un ½ citron Crevettes crues décortiquées...

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Jarret de porc aux lentilles de Cilaos (Réunion)

Par josué 555

Jarret de porc aux lentilles Ingrédients (4 personnes): 500 g de lentilles 1 beau jarret de porc 4 saucisses fumées 3 oignons roses de Roscoff 2 gousses d'ail 1 boite de tomates concassées 2 cas d'huile d'olive du thym frais 2 feuilles de lauriersel et...

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Sauce à la vanille et au rhum

Par josué 555

Sauce à la vanille et au rhum Faites bouillir 4 dl de lait avec 1/2 gousse de vanille puis laissez infuser hors du feu. Délayez 1 c à soupe de maïzena dans 5 c à soupe de lait froid incorporez au lait vanillé (enlevez la gousse) portez à ébullition et...

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Tarte de poire au chocolat

Par josué 555

Tarte de poire au chocolat Ingrédients : 2 poires 1 pâte feuilletée 200 gr de chocolat noir 200 ml de crème liquide 1 œuf 2 cuillères à soupe de poudre d’amande 1 cuillère à soupe de sucre.Préparation : Préchauffez votre four 220°. Faites fondre le chocolat...

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Chaudrée de maïs aux saucisses

Par josué 555

Chaudrée de maïs aux saucisses 4 saucisses italiennes fortes ou non 2 c.à table de beurre 2 oignons émincés 1 gousse d'ail hachée finement 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet réduit en sel 2 tasses...

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Cœurs de palmier au porc

Par josué 555

Cœurs de palmier au porc 1 boîte de cœur de palmier pour 6 personnes. Ouvrir une boîte de cœur de palmier et réserver le jus. Dans une poêle profonde faire revenir de l'oignon 100 g de crevettes bouquet coupées en petits morceaux 100 g de porc maigre...

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Congre à la mode de calais

Par josué 555

Congre à la mode de calais Pour 6 à 8 personnes: 3 échalotes 2 poireaux un bouquet garni (thym laurier persil) 50 g de beurre 800 g de congre 800 g de cabillaud 2 ou 3 grondins 1 litre (750 g) de moules 1 crabe 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin...

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Ananas a la banane caramélisée

Par josué 555

Ananas a la banane caramélisée Pour 6 personnes : un bel ananas et deux bananes 150 g de crème fraîche 1 dl de rhum une cuillerée à soupe de sucre semoule du chocolat râpé. Comment faire ? Coupez la tête de l'ananas. Coupez le pied de l'ananas. A l'aide...

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Bouchées à la reine de Josué

Par josué 555

Bouchées à la reine de Josué Ingrédients pour 4 personnes : 12 petites bouchées à la reine 500 gr de champignon 6 tranches de jambon blanc 4 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Parmesan. Préparation : Faites 12 cercles de taille égale dans...

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