Chocolat de Pâques

Par josué 555

Chocolat de Pâques Vous avez besoin de 100 g de chocolat (blanc ou chocolat, au lait ou chocolat noir) Instructions : Faire fondre au bain marie le chocolat. Une fois fondu, déposer le chocolat sur la plaque à empreintes avec une spatule. Laisser refroidir...

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Maquereau grillé au four et de légumes printaniers en vinaigrette

Par josué 555

Maquereau grillé au four et de légumes printaniers en vinaigrette Pour 4 personnes.-4 maquereaux (vidés) de 350 g environ 150 g de jeunes fèves écossées-150 g de pois gourmands -4 petites carottes-12 d'asperges vertes-1 poignée de pousses d'épinards-3...

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Salade de pommes de terre et cornichons

Par josué 555

Salade de pommes de terre et cornichons Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pommes de terre à chair ferme 6 cornichons : Etapes de préparation Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide, salez...

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Tarte poires et chocolat

Par josué 555

Tarte poires et chocolat Vous avez besoin de 1 pâte sablée 1 boîte de poires au sirop 40 cl de crème (2 briques) 200 g de chocolat 100 g de sucre 2 œufs Instructions Préchauffer le four thermostat 7 (200°c). Étaler la pâte dans un moule à tarte. Faire...

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Foie gras aux brisures de truffes

Par josué 555

Foie gras aux brisures de truffes Ingrédients pour une terrine de 450/500g : Un foie gras cru le plus frais possible de 500g 7g fleur de sel 2g de poivre noir 15g de vin blanc sucré (j'ai choisi un Monbazillac) 3 CS de brisures de truffes (en vente en...

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Soupe de céleri et autres légumes

Par josué 555

Soupe de céleri et autres légumes Ingrédients : pour 4 personnes -1 céleri vert ou blanc -1 échalote-3 pommes de terre-50ml de crème liquide-1 cube de concentré de volaille-1 c. à s. de beurre-sel/poivre Préparation : Couper le céleri de manière à ne...

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Gratin de coquillettes

Par josué 555

Gratin de coquillettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de coquillettes 5 tranches de jambon à l’os 15 cl de crème liquide 100 g d’emmenthal râpé 50 g de parmesan râpé 1 tablette de bouillon de volaille sel, poivre Etapes de préparation Faites cuire...

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Poulet sauce yassa

Par josué 555

Poulet sauce yassa Vous avez besoin de 1 poulet 2 gros oignons 1 gousse d'ail 2 citrons Huile d'arachide ou d’olive 1 pot de moutarde 3 cubes Maggi 4 piments Noix muscade Sel, poivre Instructions Faire mariner le poulet avec le jus des citron, un peu...

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Jarret de veau aux agrumes

Par josué 555

Jarret de veau aux agrumes Ingrédients pour 4 personnes 1 jarret de veau de 1,2 kg 3 pomelos 2 citrons non traités 6 oignons frais 2 carottes 2 brins de romarin 3 cuil à soupe de cognac 2 cuil à soupe d'huile d'olive sel, poivre Comment faire ? Prélevez...

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Huitres rôties au parmesan

Par josué 555

Huitres rôties au parmesan Pour faire des huitres rôties, vous devez préparer une farce avec une gousse d'ail et du persil haché menu, de la chapelure, 50 g de beurre et 50 g de parmesan. Dans un plat, recouvrez les huitres avec la farce, faites gratiner...

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