Pide au bœuf et coriandre

Par josué 555

Pide au bœuf et coriandre Allez, je vous raconte tout. J’ai acheté des graines de coriandre bio à Borre et j’ai un petit moulin exprès pour les moudre. C’est un détail qui change tout. Pour six personnes Ingrédients : 300 g de farine, 3 g de levure sèche...

Lire la suite

Pain de seigle aux graines de tournesol

Par josué 555

Pain de seigle aux graines de tournesol Pour deux beaux pains Ingrédients : 700 g de farine de seigle type 130, miel, coriandre et cumin moulus, eau, 250 g de farine de blé type 65, 1 cube de levure de boulanger, 10 g de sel, 100 g de graines de tournesol,...

Lire la suite

Farro aux champignons rosés

Par josué 555

Farro aux champignons rosés Allez fureter dans toutes les bonnes épiceries italiennes, vous y trouverez le Farro. Mélangez-le à de beaux champignons rosés et vous vous régalerez. Pour six personnes Ingrédients : 300 g de petit épeautre, 1 cuillère à soupe...

Lire la suite

Des bagels aux œufs et à la sésame

Par josué 555

Des bagels aux œufs et à la sésame Pour 15 bagels Ingrédients : 250 g de farine normale, 250 g de farine d’épeautre, 1 càc de sel, 15 cl d’eau, 15 cl de lait, 30 g de levure de boulanger, un peu d’huile, 1 œuf, graines de sésame, pavot, tournesol… Préparation...

Lire la suite

Escalopes de porc à la gitane

Par josué 555

Escalopes de porc à la gitane Attendrir mes escalopes, fariner mes escalopes, cuire mes escalopes et les servir à mes enfants est pour eux une preuve d’amour. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 escalopes de porc de 100 à 150 g, farine, huile, 1 gros oignon,...

Lire la suite

Confits de poireaux

Par josué 555

Confits de poireaux Pour 6 personnes Ingrédients : les tiges vertes d’une botte de poireaux (ça doit faire 400 g environ), la moitié du poids en sucre roux (donc 200 g), le jus d’un citron, 5 cl d’eau et 2 cuillères à soupe de miel. Préparation : 5 mn...

Lire la suite

Soupe au poisson

Par josué 555

Soupe au poisson Cuisson : 40 min / Préparation : 20 min / Repos : 0 min Ingrédients : -6 gousses ail- 1 blanc de poireau- 1 cc café 3 darnes de congre- 1 dorade- écorce orange- 1 branche fenouille- 3 grondins- 100 g gruyère râpé- 1 et demi verre huile...

Lire la suite

Travers de porc au barbecue

Par josué 555

Travers de porc au barbecue Ingrédients : -100 g beurre salé- ciboulette hachées- cive - 100 g crème fraîche- 1/4 l fromage blanc frais- 6 pommes de terre- 2 dl sauce barbecue- 2 dl sauce moutarde- 1,8 kg travers de porc Préparation 2heures avant le repas,...

Lire la suite

Roussette à l’Anosteké

Par josué 555

Roussette à l’Anosteké Pour 6 personnes 1 kg de roussette ou saumonette (c’est la même chose), 50 g de beurre, 50 g de farine, 30 cl de bière Anosteké blonde, 30 à 50 cl cl d’eau, Sel, poivre, Muscade, cannelle, thym, sucre, 150 g de fromage (Maroilles,...

Lire la suite

Frittata de courgettes au gorgonzola

Par josué 555

Frittata de courgettes au gorgonzola Pour 6 personnes Ingrédients : 2 courgettes vertes, 2 courgettes jaunes, un peu d'huile d'olive, 200 g de gorgonzola, 2 oeufs, 20 cl de lait, sel et poivre. Facultatif : basilic ciselé Préparation : 10 mn – Cuisson...

Lire la suite