Soupe à la betterave

Par josué 555

Soupe à la betterave S oupe à la betterave Pour 6 personnes préparation 20 mn cuisson 1 h 10. 3 betteraves 1 chou blanc 2 poireaux 1 oignon 3 brins d'aneth 6 brins de persil 2 tablettes de bouillon de volaille 3 c à soupe de vinaigre 150 cl de crème fraîche...

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Soufflé de homard

Par josué 555

Soufflé de homard Soufflé de homard Pour 2 personnes : 1 homard de 500 à 600 g 5 cl de cognac 10 cl de crème fraîche 10 cl de sauce américaine. Pour l'appareil a soufflé: 50 g de beurre 50 g de farine 1 de litre de lait 5 œufs 50 g de fromage râpé sel...

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Chou rouge aux marrons

Par josué 555

Chou rouge aux marrons Chou rouge aux marrons Pour 4 personnes. Coupez 1 chou rouge nettoyé les lamelles faites-les étuver doucement dans 50 g de beurre. Remuez à la cuillère en bois de temps en temps pendant cette cuisson puis mouillez de 1 dl de bouillon...

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Gratin de langoustines

Par josué 555

Gratin de langoustines Temps de préparation: 30 min. Temps de cuisson: 15 min. Difficulté: Facile Pour 6 personnes Ingrédients : • 18 noix de Saint Jacques • 1,5 l de moules • 18 belles langoustines fraîches• 50 cl de vin blanc sec• 1 carotte• 1 oignon•...

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Courges orange Little Jack avec du fromage

Par josué 555

Courges orange Little Jack avec du fromage Courges orange Little Jack avec du fromage Pour 3 personnes : 3 courges Little Jack ou autres….. 6 marrons entiers cuits au naturel 4 tranches de magret de canard séché 50 g de crème fraîche légère (15% MG) 50...

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Pamplemousse en soufflé

Par josué 555

Pamplemousse en soufflé Pamplemousse en souffl é Préparation: 30 minutes. Cuisson: 20 minutes (th 6 220 Pour 6 personnes : 6 pamplemousses roses 50 g de beurre 50 g de maïzena 5 œufs 150 g de sucre semoule 1 zeste d'orange râpé. Comment faire ? Laver...

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Emincé de dinde aux pommes

Par josué 555

Emincé de dinde aux pommes Emincé de dinde aux pommes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : 4 Difficulté : Moyenne Plat : Plats Ingrédients : - 400g d'escalope de dinde - 2 pommes acidulées - 3 tomates évidées...

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Civet de marcassin

Par josué 555

Civet de marcassin Pour 6 personnes : 1, 8 kg de cuissot de marcassin (ou échine) coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge 2 carottes 2 oignons 1 branche de persil 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 douzaine de baies de genièvre 1 dizaine de grains...

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Haricots aux saucisses

Par josué 555

Haricots aux saucisses Haricots aux saucisses Pour 4 personnes : 350 g de haricots verts 450 g de haricots blancs secs 30 g de farine 20 cl d'huile d'olive 8 saucisses de Strasbourg, ou d’ailleurs 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates 2 cuillerées...

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Comment faire un bon risotto ?

Par josué 555

Comment faire un bon risotto ? Comment faire un bon risotto ? Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 oignon, 2 cuillères d'huile d'olive, 300 g de riz italien, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 litre de bouillon, 1 noix de beurre, 30 g de parmesan râpé. Préparation...

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