Rouleau de galettes de riz

Par josué 555

Rouleau de galettes de riz Vous avez besoin de : 8 galettes de riz 3 petites courgettes 2 grosses carottes 1 céleri rave 200 g de champignons de paris 1 bottillon de ciboulette 2 c. à soupe de coriandre hachée 1 kg de tomates 1 gousse d'ail 3 c. à soupe...

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Filet mignon en croûte

Par josué 555

Filet mignon en croûte Vous avez besoin de : 1 pâte feuilletée 8 tranches de bacon 1 filet mignon de porc 8 tranches de fromage à raclette Sel, poivre Instructions Préchauffer le four thermostat 7 (210°c). Dérouler la pâte feuilletée sur une tourtière,...

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Coings au vin et aux épices

Par josué 555

Coings au vin et aux épices Vous avez besoin de 2 beaux coings (environ 800 g) 5 dl de vin blanc sec 125 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 1 étoile de badiane (anis étoilé) 1 morceau de zeste d'orange 1 morceau de zeste de citron...

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Moussaka à l'agneau

Par josué 555

Moussaka à l'agneau Gratin à base d'aubergines et de viande hachée, d'origine grecque ou turque Vous avez besoin de 1,2 kg d'épaule d'agneau 1,2 kg d'aubergines 2 oignons 500 g de tomates 2 gousses d'ail 1 c. à café d'origan 30 g de farine 1,2 l de lait50...

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Galette des rois pistaches-Amarena

Par josué 555

Galette des rois pistaches-Amarena Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 œufs + 1 jaune 100 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 150 g de poudre d'amande 2 cuil à soupe pâte à la pistache 75g de cerises Amarena (ou griottines)...

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Saumon sauce neuchâteloise

Par josué 555

Saumon sauce neuchâteloise Vous avez besoin de 2 beaux filets de saumon 1 c. à soupe de farine 5 cl d'eau 2 dl de vin blanc Jus de citron 1 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de crème à sauce Sel, poivre Instructions Chauffer l'huile, ajouter la farine,...

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Crêpes épaisses de Gilbert

Par josué 555

Crêpes épaisses de Gilbert Vous avez besoin de 500 g de farine 6 œufs 1 litre de lait 2 c. à soupe de fleur d'oranger 1 noix de beurre 2 c. à soupe d'huile Instructions Mettre tous les ingrédients, sauf le lait (1/3 seulement), mélanger jusqu'à l'obtention...

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Tarte à la tomate et à l'emmental

Par josué 555

Tarte à la tomate et à l'emmental Vous avez besoin de Pâte feuilletée : 150 g Tomate : 500 g Emmental râpé : 5 c. à soupe Beurre : 20 g Œuf : 3 Crème fraîche : 5 c. à soupe Basilic ciselé : c. à café Basilic : 1 branche Sel fin, poivre blanc du moulin...

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Parfait de foie de volaille

Par josué 555

Parfait de foie de volaille Ingrédients : Foies de volaille 500 g Sel 1 c. à soupe Poivre 1/2 c. à thé Beurre non salé 1 c. à soupe + 500 g (2 tasses), coupé en cubes, à température ambiante Échalotes françaises 2, ciselées Ail 1 gousse, hachée finement...

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Barigoule d'artichauts

Par josué 555

Barigoule d'artichauts Vous avez besoin de 16 artichauts1 oignon blanc 5 carottes 3 gousses d'ail 200 g de dés de petit salé 75 cl de vin blanc 1 bouquet garni 2 bardes de lard 2 jaunes d'œufs Poudre de muscade 1 tranche de jambon cuit Persil haché Sel,...

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