Soupe au potiron et à la crème fraîche

Par josué 555

Soupe au potiron et à la crème fraîche Vous avez besoin de 600 g de potiron 3/4 l de lait (75 cl) 200 g de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 40 g de beurre Sel, poivre Instructions Découper soigneusement la chair du potiron en très petits dés...

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Soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud

Par josué 555

Soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud Ingrédients : Pour 4 personnes 350 g de topinambours 1 gousse de vanille 100 ml de lait entier 150 g de blancs d’œufs 70 g de sucre 1 noix de beurre 8 carrés de chocolat noir à 70 % Chocolat fondu...

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Trifle de fruits à la crème

Par josué 555

Trifle de fruits à la crème Vous avez besoin de 12 boudoirs (biscuits cuiller) Caramel (vendu déjà prêt en supermarché) 3 kiwis 1 pomme 1 bombe (100 ml suffisent) de chantilly 1 pincée de cacao pour chaque verre (décoration) 1 citron (décoration) 2 œufs...

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Assiette de fruits de mer, aïoli et salade

Par josué 555

Assiette de fruits de mer, aïoli et salade Quantité: 2 assiettes, Ingrédients, Pour l'aïoli : 1 jaune d'œuf 1 cuil à soupe de moutarde 3 gousses d'ail Huile d'olive, sel, poivre Pour les tomates au pavot : 10 tomates cerise + 10 piques en bois 100 grammes...

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Crème de pommes de terre

Par josué 555

Crème de pommes de terre Vous avez besoin de : 1 litre d'eau 1 cube de concentré de volaille 350 g de pommes de terre à chair ferme 3 jaunes d'œufs 50 ml de crème liquide Poivre Instructions Faire chauffer l'eau avec le bouillon. Éplucher les pommes de...

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Cake aux poivrons et aux lardons

Par josué 555

Cake aux poivrons et aux lardons Vous avez besoin de Farine : 100 g Levure : 1 sachet Œuf : 4 Gruyère râpé : 100 g Lard fumé : 200 g Blanc sec : 1 verre Mélange de poivrons : 4 c. à soupe Huile d'olive : 2 c. à soupe Margarine : 1 c. à soupe Sel, poivre...

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Tagliatelles de concombre à la vinaigrette

Par josué 555

Tagliatelles de concombre à la vinaigrette Vous avez besoin de 2 concombres moyens 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de ciboulette ciselée, de coriandre...

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Potage au saumon et champignons

Par josué 555

Potage au saumon et champignons Ingrédients (par personne) : 2 petits Champignons de Paris 10 petits cubes de Saumon cru (2cm) 2 belles Crevettes roses Ciboulette Sel et poivre 2 cubes de Bouillon de légumes (Knorr par exemple) pour l'ensemble des convives....

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Crème pralinée aux œufs frais

Par josué 555

Crème pralinée aux œufs frais Vous avez besoin de 200 g de pralin 100 g de sucre 5 blancs d'œufs 1 c. à café de vinaigre 200 g de beurre Instructions Battre les blancs en neige fermes. Pendant ce temps, faire un sirop de sucre au "boulé". Mettre le sucre...

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Cuisses de lapereaux aux fruits secs

Par josué 555

Cuisses de lapereaux aux fruits secs Vous avez besoin de 4 cuisses de lapereaux 1 blanc de poireau 2 carottes 50 g de raisins secs 50 g de pruneaux secs 50 g d’abricots secs 40 g de margarine 2 oignons 1 branche de thym 30 cl de vin blanc 5 cl de Porto...

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