Recettes du monde

Tarte crémeuse façon grenobloise

02.10.2016 …

Par josué 555

Tarte crémeuse façon grenobloise Ingrédients pour 4 personnes 200 g de farine 85 g de noix en poudre 30 g de sucre vanillé 125 g de beurre 1 jaune d'œuf Sel Pour la crème : 200 g de cerneaux de noix 4 cuil.à soupe de lait 80 g de sucre 100 g de miel 20...

Mousse de mangues, spaghetti au lait d’amandes

02.10.2016 …

Par josué 555

Mousse de mangues, spaghetti au lait d’amandes Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs d’œufs 1 dl de crème liquide allégée 2 mangues 2 cl de liqueur de litchis 90 gr de sucre 3 feuilles de gélatine 40 g d’amandes effilées grillées Quelques feuilles de...

Chou-fleur à la polonaise

02.10.2016 …

Par josué 555

Chou-fleur à la polonaise Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur Sel 2 œufs 100 gr de beurre 4 cuillères à soupe de chapelure Préparation de la recette Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets. Faites-le cuire dans de l'eau frémissante bien salée...

Tiramisu au citron

02.10.2016 …

Par josué 555

Tiramisu au citron Pour 6 personnes 250 g de mascarpone 1 citron 2 œufs 100 g de sucre en poudre 12 biscuits à la cuillère 2 cuil. à soupe de sirop de citron Etapes de préparation Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Lavez le citron et râpez son zeste....

Pain à l’ail

02.10.2016 …

Par josué 555

Pain à l’ail Ingrédients pour 4 personnes 1 baguette précuite 90g de beurre (salé de préférence) 1 bouquet de persil 3 ou 4 gousses d'ail Préparation de la recette Préparez le pain : coupez le pain en tranches de 2 cm d'épaisseur environ. Attention, vous...

Vacherins aux abricots

02.10.2016 …

Par josué 555

Vacherins aux abricots Ingrédients pour 6 personnes 200 g de crème fleurette 3 blancs d’œufs 100 g de sucre semoule 100 g de sucre glace 500 g d’abricots bien mûrs mixés 15 cl d’eau 80 g de sucre 30 g de miel de lavande ou de romarin. Pour le dressage...

Sauce béarnaise aux œufs

02.10.2016 …

Par josué 555

Sauce béarnaise aux œufs Pour 4 personnes 2 œufs 150 g de beurre 2 échalotes 1 bouquet d'estragon 1 bouquet de cerfeuil 3 cuil.à soupe de vinaigre à l'estragon 3 cuil.à soupe de vin blanc Sel, poivre mignonnette Etapes de préparation Lavez le cerfeuil...

Quiche au merlan

01.10.2016 …

Par josué 555

Quiche au merlan Ingrédients pour 6 personnes 300 g de farine + 2 cuil à soupe 15 g de levure de boulanger 30 g de beurre 20 cl de lait Sel Pour la garniture : 350 g de filets de merlan 1 poivron rouge 2 oignons 1 gousse d'ail 150 g de comté 200 g de...

Anguilles à l'agenaise

01.10.2016 …

Par josué 555

Anguilles à l'agenaise Pour quatre personnes 200 g de carottes 120 g de lard fumé 100 g de pruneaux 8 petites échalotes 1 tablette de bouillon de poule concentré 40 cl de vin rouge corsé (Bergerac ou madiran) 5 cl d'armagnac 2 gousses d'ail 2 pincées...

Saumon laqué à l’orange au citron vert

01.10.2016 …

Par josué 555

Saumon laqué à l’orange au citron vert Pour 4 personnes : 4 filets de saumon sans la peau 1 orange 2 gousses d’ail 90 ml de sauce barbecue 90 ml de Ballantines Brésil ou de Whisky Ecossais90 ml de jus d’orange 2 cuillère à soupe d’huile neutre 2 cuillères...