Recettes du monde -

Boudin blanc

15.02.2017 …

Par josué 555

Boudin blanc 1 poulet 1 ris de veau 60 g de riz 1 litre de lait 1 dl de crème fraîche 1 œuf 1 truffe (facultatif) sel poivre noix muscade un morceau de boyau de porc (2 m environ). Pour pocher le boudin: 1 litre de lait. Faites cuire le poulet au four...

Anguilles à la provençale

15.02.2017 …

Par josué 555

Anguilles à la provençale 1 kg d'anguilles nettoyées 3 c à soupe d'huile d'olive deux cuillerées à soupe d'oignons hachés 2 dl de vin blanc sec du sel du poivre 4 tomates une gousse d'ail une c à soupe de persil haché. Comment faire ? Faites fondre les...

Cheesecake sans sucre

14.02.2017 …

Par josué 555

Cheesecake sans sucre 250g de spéculoos sans sucre - 450g de cream cheese allégé - 50g de beurre de Cacao - 50cl de crème fraiche liquide allégée - 4 œufs - 125g de maltitol - Coulis de Framboises : mixer des framboises avec un peu de maltitol. Préchauffer...

Fondant au chocolat au maltitol sans farine

14.02.2017 …

Par josué 555

Fondant au chocolat au maltitol sans farine 200g de beurre de cacao fondu (ou 250g de beurre fondu) - 220g de maltitol - 300g de chocolat noir sans sucre - 6 gros œufs. Fondre le beurre de cacao et le chocolat. Ajouter le maltitol et les jaunes d'œufs....

Tarte aux kiwis

13.02.2017 …

Par josué 555

Tarte aux kiwis Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte à tarte : 250g de farine 125g de beurre 1 pincée de sel 6 cuillères à soupe d'eau 1/2sachet de levure pâtissière 30g de sucre en poudre Pour la crème : 500ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 4...

Trifle au kiwi à la vanille

12.02.2017 …

Par josué 555

Trifle au kiwi à la vanille Ingrédients : 4 kiwis 12 biscuits à la cuillère ou 8 sablés bretons 15 cl de lait 2 jaunes d’œufs 1 cuil à soupe de sucre 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 4 cuil à soupe de gelée de groseilles 1 gousse de vanille 5 cl...

Artichauts poivrades et banon

12.02.2017 …

Par josué 555

Artichauts poivrades et banon Ingrédients : 18 artichauts poivrades 3 échalotes 5 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe de pignons de pin 1 botte de basilic Le jus de 1 citron 3 banons* (*Fromage à pâte molle) Sel, poivre du moulin Vinaigre balsamique...

La choucroute de poissons

12.02.2017 …

Par josué 555

La choucroute de poissons Ingrédients : 2 kg de choucroute crue (vendue chez les charcutiers et les traiteurs) 60 g de saindoux 1 couenne de porc de la taille de la cocotte (à commander à l'avance chez le charcutier) 30 cl de riesling (ou, à défaut, de...

Abricots amandine en cocotte

12.02.2017 …

Par josué 555

Abricots amandine en cocotte Ingrédients (2 personnes): 2 jaunes d'œuf 40g de sucre1sachet de sucre vanillé 15cl de crème fraîche liquide à 15%80g de poudre d'amande 20g de farine1petite boite d'abricots au sirop 4 spéculoosquelques amandes effilées Préparation:...

Cheesecake au citron

12.02.2017 …

Par josué 555

Cheesecake au citron Ingrédients : 350 g de spéculoos 150 g de beurre 450 g de fromage frais de type Saint-Moret 250 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche épaisse 150 g de cassonade 3 œufs + 2 jaunes 1 citron jaune (zeste + jus) 1 cuil. a soupe de...