Velouté de topinambour aux curry et fromage

Par josué 555

Velouté de topinambour aux curry et fromage Vous avez besoin de Topinambour : 1 kg Pommes de terre : 4 Huile d'olive : 3 c. à soupe Crème fraîche épaisse : 30 cl Beurre : 50 gr, Curry et fromage frais Cerneaux de noix : 75 grammes Sel, poivre Instructions...

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Aumônières à la rhubarbe du jardin

Par josué 555

Aumônières à la rhubarbe du jardin Vous avez besoin de 12 grandes crêpes sucrées 1.2 Kg de rhubarbe ou confiture de rhubarbe 75 g de sucre 1 c. à café de zestes de citron râpé 1pincée de clous de girofle moulu 1 pincée de gingembre moulu 50 g de beurre...

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Pierrade marine aux fruits de mer

Par josué 555

Pierrade marine aux fruits de mer Vous avez besoin de 24 grosses crevettes 300 g de thon frais 12 noix de saint jacques 12 moules d’Espagne 12 tranches de bacon 1 poivron vert 2 tomates 2 oignons 2 aubergines 3 citrons verts 3 citrons jaunes 1 verre de...

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Far aux poires

Par josué 555

Far aux poires Vous avez besoin de 750 g de poires 300 g de framboises surgelées 1 citron 1 orange 250 g de sucre 4 œufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille Sucre glacé 80 g de beurre Instructions Éplucher les...

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Escalopes de dinde flambées

Par josué 555

Escalopes de dinde flambées Il vous faut avoir : 6 escalopes de dinde 125 g de raisins secs 1 petite boîte de champignons 3 verres à liqueur de rhum 1 verre à moutarde de vin blanc sec 2 c. à soupe de crème fraîche 2 noix de beurre Instructions Laver...

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Poireaux au jambon blanc

Par josué 555

Poireaux au jambon blanc Ingrédients :- un poireau par personne- une tranche de jambon blanc par personne -un sachet de béchamel ou crème liquide - fromage râpé La recette :- faire cuire les poireaux coupés en tronçons à la vapeur ou dans une casserole...

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Riz au lait de coco des îles

Par josué 555

Riz au lait de coco des îles Vous avez besoin de 500 ml de lait entier 500 ml de lait de coco125 g de riz rond 40 g de sucre en poudre 40 de noix de coco râpée Instructions Porter à ébullition le lait entier dans une grande casserole. Aux premiers bouillons,...

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Concombre braise à la tomate

Par josué 555

Concombre braise à la tomate Epluchez deux oignons et faites-les blondir dans une sauteuse. Pelez 4 grosses tomates. Coupez la pulpe en dés et ajoutez aux oignons. Ajoutez un bouquet garni une pincée de safran du sel et du poivre. Pelez 3 concombres retirez...

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Œufs de pâque

Par josué 555

Œufs de pâque Pour 4 œufs et 4 mini verrines:-4 œufs vides -3 jaunes d'œufs -250g de lait entier-60g de sucre-Parfum au choix -1 feuille de gélatine-80g de chocolat au choix Préparation des coquilles d'œufs : au couteau, tapoter en cercle pour fendre...

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Tartelettes luculus aux fines herbes

Par josué 555

Tartelettes luculus aux fines herbes Vous avez besoin de Beurre : 140 g Farine : 400 g Œuf : 4 Sel : 1 c. à café Mousse de foie gras : 125 g Truffes : 4 lamelles Œuf dur : 4 Beurre : 100 g Moutarde : 2 c. à soupe Fines herbes : 1 bouquet Aneth : 4 brins...

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