La soupe au fromage de gruyère

Par josué 555

La soupe au fromage de gruyère Ingrédients-Pour 2 soupières individuelles-2 oignons moyens-6 petites tranches de pain grillé-Fromage de gruyère-Sel, poivre-Eau ou bouillon- Préparation Faire bouillir de l’eau dans le fond d’une casserole, à peu près deux...

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Carbonnade à la flamande

Par josué 555

Carbonnade à la flamande 1.5 Kg de Paleron ou de Gîte de bœuf 3 carottes 4 oignons 1 litre de bière blonde ou ambrée 30 cl d'eau 2 grosses tranches de pain de campagne 3 càs de moutarde forte Sel, poivre Huile végétale Persil Pommes de terre (en fonction...

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Choucroute de Montbéliard

Par josué 555

Choucroute de Montbéliard Vous avez besoin de 300 g de lard fumé 350 g de lard salé, non fumé 600 g de palette de porc fumée 1 jarret de porc 1,8 kg de choucroute crue ½ c. à soupe de graines de carvi noir ½ c. à soupe de graines de coriandre ½ c. à soupe...

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Choucroute de la mer, sauce au beurre blanc

Par josué 555

Choucroute de la mer, sauce au beurre blanc Pour la choucroute :-1 litre de choucroute précuite ;-1 filet de cabillaud ;-1 filet de saumon ;-Beurre demi-sel pour la poêle. -Pour la sauce au beurre blanc-Une échalote ;-10 cl de crème fraiche ;-40 g de...

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Tarte aux poires

Par josué 555

Tarte aux poires Alors ni une ni deux, Sonia venant prendre le goûter avec sa petite merveille, j'ai réalisé cette tarte. Faire cuire à blanc une pâte brisée (ou sablée) pendant 8 minutes. Etaler sur le fond de tarte précuit 70g de poudre d'amandes mélangé...

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Salade de chou rouge aux raisins golden

Par josué 555

Salade de chou rouge aux raisins golden Vous avez besoin de 600 g de chou rouge bien ferme 2 c. à soupe de raisin golden 1 gros oignon blanc 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 4 c. à soupe d'huile Le jus d'1/2 citron 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne...

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Choucroute à l'orientale

Par josué 555

Choucroute à l'orientale Vous avez besoin de 600 g de choucroute cuisinée 2 oignons 50 g de chorizo 80 g d'abricots secs 40 g d'amandes entières mondées 1 pointe de cannelle ou de cumin Quelques feuilles de menthe Le jus d' 1/2 citron Sel et poivre du...

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Macarons au café

Par josué 555

Macarons au café Pour 25 à 30 macarons : -100g de blancs d’œuf (3)-125g de sucre en poudre fin-125g de sucre glace-125g de poudre d'amande-Un peu de cacao en poudre Mixer et tamiser le sucre glace et la poudre d'amande. Comment faire ?Monter les blancs...

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Poireaux au fromage de chèvre en vinaigrette

Par josué 555

Poireaux au fromage de chèvre en vinaigrette Ingrédients-Petits poireaux-1 trait de vinaigre de Xérès 1 peu de vinaigre balsamique-2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge-1 dose de pastis (Facultatif) Fromage de chèvre frais, fromage frais ou ricotta...

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Verrine au fromage blanc et aux framboises

Par josué 555

Verrine au fromage blanc et aux framboises Vous avez besoin de 400 g de fromage blanc 300 g de framboises Edulcorant Instructions Dans un saladier, verser 250 g de framboises. Mélanger les avec un peu d'édulcorant. Réserver au frais. Mélanger le fromage...

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