Soupe froide d’avocat concombre, chips de tortilla

Par josué 555

Soupe froide d’avocat concombre, chips de tortilla Les ingrédients pour 4-6 personnes : 25 cl de bouillon de légumes froid 20 cl de yaourt nature 1 gros avocat bien mûr 1 concombre 4 oignons verts 3 c à s de coriandre fraîche ciselée 1 piment vert doux...

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Champignons farcis aux escargots

Par josué 555

Champignons farcis aux escargots Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 24 têtes de champignons de Paris suffisamment grosses pour contenir escargot et beurre persillé 24 escargots de Bourgogne 1 citron 20 g de beurre,...

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Rôti de dinde au Boursin

Par josué 555

Rôti de dinde au Boursin Voici une recette tirée d'une ancienne fiche Modes et travaux, simple, économique et goûteuse. Mon seul conseil, parce que je trouve que la sauce n'est pas assez parfumée, le fromage semble perdre de sa saveur à la cuisson, serait-il...

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Passion exotique réunionnaise

Par josué 555

Passion exotique réunionnaise Préparation : 30 mn à préparer la veille Cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 12 belles c à s de fruits exotiques (kiwi, ananas, mangue, banane, papaye) Pour la crème passion : 135 g de pulpe de fruits de la...

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Gâteau de crêpe de la mer

Par josué 555

Gâteau de crêpe de la mer Ingrédients (pour un gâteau de crêpe de 30 cm de diamètre - 8 personnes) : - 8 crêpes- 1 tube de mayonnaise- 100 g de fromage blanc- 1 pot de fromage type Boursin- 5 tranches de saumon fumé 8 bâtonnets surimi- chou-rave râpé...

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Civet de chevreuil au cacao et aux truffes

Par josué 555

Civet de chevreuil au cacao et aux truffes Préparation : 10 mn la veille + 5 mn le jour mêmeCuisson : 1 h 30 la veille + 15 mn le jour même Les ingrédients pour 6 personnes : 1,3 kg de chevreuil coupé en gros cubes 1 oignon 1 cube de bouillon 1/2 l de...

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Gratin de coquillettes au jambon et aux cèpes

Par josué 555

Gratin de coquillettes au jambon et aux cèpes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 300 g de coquillettes 500 g de cèpes 250 g de jambon blanc en tranche épaisse ( un peu plus pour 6 ) 2 échalotes 30 cl de crème liquide...

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Verrine mousse de betteraves

Par josué 555

Verrine mousse de betteraves Ingrédients pour 8 personnes 200 gr de betterave cuite 150 gr de crème fraîche épaisse Une cuillère à soupe de vinaigre Une pincée de sel Une pincée de poivre Préparation de la recette Laver et couper la betterave en petits...

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Pancakes de courgettes au brie

Par josué 555

Pancakes de courgettes au brie Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Les ingrédients pour 10 pièces : 300 g de courgettes 12 cl de lait 2 œufs 60 g de beurre 75 g de farine 40 g de parmesan fraîchement râpé 100 g de tomates séchées 120 g de brie (j’en compte...

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Tatin de pommes de terre aux morilles

Par josué 555

Tatin de pommes de terre aux morilles Préparation 15 minutes Cuisson 1 heure Les ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme style charlotte 30 g de morilles séchées 20 g de beurre 25 cl de crème fraîche épaisse 3 gousses d'ail...

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