Calissons au roquefort et fruits secs

Par josué 555

Calissons au roquefort et fruits secs Préparation : 25 minutes Les ingrédients pour 20 pièces environ : 100 g de roquefort 2 c à s de mascarpone 10 tranches de pain d'épices 6 abricots secs plus ou moins 3 figues sèches Comment faire ? Couper les fruits...

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Curry d'agneau aux bananes plantain sautées

Par josué 555

Curry d'agneau aux bananes plantain sautées Préparation : 30 min Cuisson 1 h 40 min Les ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes 5 bananes plantain 4 oignons 2 gousses d'ail 1 piment rouge doux plus un vert Le...

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Mijoté de bœuf à la tomate et aux oignons

Par josué 555

Mijoté de bœuf à la tomate et aux oignons Préparation : 15 minutes Cuisson 2 h 30 (plutôt 3 h 30) Les ingrédients pour 4/5 personnes 1 kg de bœuf à braiser (paleron) 1 kg de tomates mûres 3 gros oignons 1 cube de bouillon de bœuf 2 gousses d'ail 400 g...

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Brochet au Chardonnay sauce champignons

Par josué 555

Brochet au Chardonnay sauce champignons Préparation et cuisson 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de brochet de 180-200 g sans la peau et pris dans les filets 2 dl de Chardonnay 2 dl de fumet de poisson 2 échalotes hachées 150 g de champignons...

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Salade de saumon au concombre du jardin

Par josué 555

Salade de saumon au concombre Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 mn Réfrigération : 1 heure Les ingrédients pour 6 personnes :500 g de pavés de saumon frais 2 concombres 250 g de fromage blanc lisse au moins 20% de MG 2 sucrines ou 1 cœur de laitue...

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Verrines betteraves, chèvre et basilic

Par josué 555

Verrines betteraves, chèvre et basilic Ingrédients pour 6 personnes 1 betterave rouge cuite 1 cuillère à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais Quelques feuilles de basilic Préparation de la recette Couper et mixer la betterave...

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Oignons à la béchamel

Par josué 555

Oignons à la béchamel Pour 6 personnes : 500 g d'oignons 6 œufs. Sauce: 50 g de beurre 40 g de farine 1 litre de lait 100 g de crème fraîche100 g de gruyère râpé 50 g de parmesan sel poivre noix muscade ciboulette. Comment faire ? Pelez les oignons faites-les...

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Sarrasin aux champignons et aux olives

Par josué 555

Sarrasin aux champignons et aux olives 300 g de sarrasin 500 g de champignons de Paris250 g d'olives noires 300 d d'oignons sel poivre thym et romarin huile 1 gousse d'ail (facultatif). Comment faire ? Faire cuire le sarrasin avec le thym et le romarin....

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Salade poire bleu d'Auvergne

Par josué 555

Salade poire bleu Ingrédients pour 4 personnes Une salade verte, 100 gr de bleu d’Auvergne, 2 poires, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe d'huile de noisette, 2 cuillères à soupe de noix,...

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Terrine d'asperges, coulis de persil et citron

Par josué 555

Terrine d'asperges, coulis de persil et citron Préparation 20 minutes Cuisson 10 minutes Réfrigération 4 h minimum Les ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'asperges vertes1 citron non traité 50 g d'oeuf de saumon ou d'argua 50 cl de lait 6 jaunes d'œufs...

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