Recettes du monde

Boulettes de merlan à la sauce tomate

28.03.2016 …

Par josué 555

Boulettes de merlan à la sauce tomate Ingrédients-Sauce tomate- 1 kg de tomates ou une boite de coulis de tomate- 2 oignons- 3 à 4 gousses d'ail- 1/2 botte de persil ou de coriandre- 1 cuillère à café de piment doux ou paprika- 1/2 cuillère à café de...

Pâté de champignons au fromage

28.03.2016 …

Par josué 555

Pâté de champignons au fromage Ingrédients 500 g de pâte brisée environ (soit 2 pâtes toutes faites)1 Kg de champignons frais*- 100 g de fromage râpé- 5 c. à soupe d’huile d’olive- 5 fleurs de serpolet ou de thym1 c. à café de poudre fine- 2 pincées de...

Profiteroles

27.03.2016 …

Par josué 555

Profiteroles Ingrédients des profiteroles -Pour la pâte à choux :-150 g de farine-4 œufs -125 g de beurre-1 c. à soupe de sucre-2 pincées de sel-Pour la garniture :-50 cl de glace à la vanille-150 g de chocolat à pâtisserie-30 g de beurre-15 cl de lait...

Truites au four

27.03.2016 …

Par josué 555

Truites au four Ingrédients :-1.5 Kg de truites de lac-Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP ou chutney-6 tranches de citron-6 tranches de bacon-30 ml (2 c. à soupe) de beurre 500 ml (2 tasses) de laitue ciselée-6 tranches de citron-45...

Tarte à la tomate

27.03.2016 …

Par josué 555

Tarte à la tomate Une pâte feuilletée- 2 ou 3 tomates- de la moutarde (je la préfère "à l'ancienne")- de l'emmental râpé- des herbes de Provence Comment faire ? Etaler la pâte dans un plat à tarte. La badigeonner d'une couche fine mais homogène de moutarde....

Tarte Jamaïque

27.03.2016 …

Par josué 555

Tarte Jamaïque Vous avez besoin de 250 g de pâte brisée100 g de sucre 2 œufs 50 g de crème fraîche 2 c. à soupe de rhum 1 dl de crème pâtissière 3 bananes Quelques tranches d'ananas au sirop 100 g de sucre semoule 1 c. à soupe de rhum blanc Confiture...

Eclairs au café

27.03.2016 …

Par josué 555

Eclairs au café Vous avez besoin de Beurre Pâte à choux Crème pâtissière au café Farine Instructions Avec de la pâte à choux placée dans une poche munie d'une douille ronde de la grosseur du petit doigt. Coucher sur une tôle légèrement beurrée des bâtons...

Escargots au bouillon de 11 heures

27.03.2016 …

Par josué 555

Escargots au bouillon de 11 heures Ingrédients : 4 k d’escargots 1 càs de graines d’anis vert 3 càs de carvi - 4 càs de thym - 1 càc de thé vert - 2 morceaux de racine de réglisse - 4 branches de menthe séchée 3 grains de gomme arabique -L’écorce d’une...

Foie gras au torchon

27.03.2016 …

Par josué 555

Foie gras au torchon Préparation - Préparer le foie gras en le dénervant et en retirant les vaisseaux.- Saler et poivrer et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.- Reconstituer le foie et envelopper le dans un torchon de lin propre et humide le torchon...

Œufs cocotte au jambon

27.03.2016 …

Par josué 555

Œufs cocotte au jambon Vous avez besoin de : Œuf : 4, tranches de jambon 3 Carotte : 250 g Pain de mie : 4 tranches Crème fraîche : 75 g Persil plat : 4 brins Beurre : 20 g Huile d'olive : 1 c. à soupe Sel Instructions Éplucher, laver, couper les carottes...