Recettes du monde

Empanadas

13.04.2016 …

Par josué 555

Empanadas Ingrédients (10 pièces environ) : 2 pâtes brisées rectangulaires 300g de bœuf haché 100g de chair à saucisses 2 oignons 3 tomates 50 à 100g d'olives vertes dénoyautées 1 poivron rouge 1 œuf Comment faire ? Préchauffer le four à 180°C (th6)....

Maquereaux au vin blanc

13.04.2016 …

Par josué 555

Maquereaux au vin blanc Vous avez besoin de 4 maquereaux vidés 5 échalotes émincées 2 verres de vin blanc 1/2 verre d'eau 1 noix de beurre Chapelure Beurre, sel, poivre Instructions Préchauffer le four thermostat 6 (180°c). Faire revenir dans une casserole...

Pâtes au saumon et sauce tomate

13.04.2016 …

Par josué 555

Pâtes au saumon et sauce tomate Vous avez besoin de deux pavés de saumon 250 g de pâtes 1 tomate 1/2 oignon Sel, poivre Instructions Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante. Émincer le demi-oignon, couper la tomate en dés. Mettre 2 cuillères...

Sardines à l'escabèche

13.04.2016 …

Par josué 555

Sardines à l'escabèche Préparation : 30 mn, 2 jours avant la dégustation Cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 1 kg de sardines : 1 kg de sardines 6 tomates 6 gousses d'ail 3 oignons 1 branche de céleri 1 citron 25 cl de vin blanc 3 c à s de vinaigre de...

Lapin aux pruneaux

13.04.2016 …

Par josué 555

Lapin aux pruneaux Pour 4 personnes il vous faut : 1 oignon – 1 carotte – 30 gr d’huile d’olive – 400 gr de vin rouge – 25 gr de vinaigre de vin – 500 gr d’eau – sel et poivre – un bouquet garni – 250 gr de blé ou orge perlé ou 200 gr de riz long – 4...

Pommes de terre au four

13.04.2016 …

Par josué 555

Pommes de terre au four Les ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 tranches de foie gras Mi-cuit De la ciboulette Gros sel Beurre Crème fraîche Sel et poivre Comment faire ? Laver les pommes de terre non épluchées et les cuire au four à 200°...

Lapin aux champignons

13.04.2016 …

Par josué 555

Lapin aux champignons 1 lapin coupé en morceaux - 200 g de lard fumé - 24 petits oignons nouveaux- 3 carottes - 250 g de champignons de Paris - 25 cl de cidre brut - 5 cuil à soupe de calvados - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de sucre - sel, poivre,...

Filet de cabillaud, sauce aux agrumes

13.04.2016 …

Par josué 555

Filet de cabillaud, sauce aux agrumes Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud – 1 orange non traitée – 1 citron non traité – 2 bulbes de fenouil – 8 petites pommes de terre – sel et poivre 20cl de crème fraîche épaisse – 1 cube de court-bouillon de poisson...

Filets de poissons au gingembre

13.04.2016 …

Par josué 555

Filets de poissons au gingembre Vous avez besoin de 4 filets de poisson blanc ou 4 dos de saumon ou de merlan 4 oranges 2 pamplemousses rosés 1 citron 2 bulbes de fenouil 100 g de beurre 1 bulbe de gingembre Instructions Mettre les filets dans des papillotes,...

Choucroute au saumon

13.04.2016 …

Par josué 555

Choucroute au saumon Vous avez besoin de : 1,4 kg de choucroute cuite au vin blanc 6 pavés de saumon 300 g de crevettes roses2 c. à soupe de câpres avec le vinaigre (bocal)1 verre de vin blanc Sel, poivre Instructions Mettre la choucroute dans une cocotte...