Cuisses de grenouilles à la provençale

Par josué 555

Cuisses de grenouilles à la provençale 2 douzaines de cuisses de grenouilles 1 litre de bière blonde sel poivre farine 3 c à soupe d'huile 2 c à soupe de beurre un oignon 3 gousses d'ail un bouquet de persil le jus d'un citron. Comment faire ? Mariner...

Cœurs de palmier (Recette de Josué)

Par josué 555

Cœurs de palmier (Recette de Josué) Une boîte de cœur de palmier Pour 6 personnes.Ouvrir une boîte de cœur de palmier et réserver le jus. Dans une poêle profonde faire revenir de l'oignon100 g de crevettes bouquet coupées en petits morceaux100 g de porc...

Flan aux citrons d’Espagne

Par josué 555

Flan aux citrons d’Espagne Un fond de tarte surgelé 1 litre de lait 4 jaunes d'œufs 40 g de farine 75 g de sucre 1 citron. Meringue: 2 blancs d'oeufs75 g de sucre semoule sucre glace 20 g de beurre. Comment faire ? Détachez le zeste du citron avec le...

Rougets aux fines herbes (Josué)

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Rougets aux fines herbes (Josué) Pour 4 personnes.Pour la marinade: 3 gousses d'ail hachées le jus d'un citron4 cuillères à soupe de menthe fraîche ou 2 cuillères à soupe de menthe sèche 1 cuillère à soupe de basilic frais1 cuillère à soupe de marjolaine...

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Bouillon à l’œuf, poulet et miettes de crabe

Par josué 555

Bouillon à l’œuf, poulet et miettes de crabe Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs bio extra-frais 3 blancs de poulet 100 g de chair de crabe cuite (en conserve) 1 litre de bouillon de volaille 1 tige de citronnelle 20 g de gingembre frais 6 brins de coriandre...

Macarons au foie gras. De Josué

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Macarons au foie gras. De Josué Ingrédients pour 15 personnes 150 g de bloc de foie gras de canard 190 g de poudre de noisettes 310 g de sucre glace 95 g de sucre semoule 150 g de blancs d’œufs 5 cl de crème liquide Poivre Etapes de préparation Préchauffez...

Cannellonis aux trois fromages de Josué

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Cannellonis aux trois fromages de Josué Etapes de préparation Préchauffez votre four à 190°C (th. 6-7). Pelez l'ail et émincez-le. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail quelques minutes. Versez les...

Foie de veau au vinaigre balsamique

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Foie de veau au vinaigre balsamique Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de foie de veau 6 cl de vinaigre balsamique 30 g de beurre 1 cuil à soupe d’huile sel, poivre Etapes de préparation Faites chauffer 10 g de beurre et l’huile dans une poêle et...

Gâteau aux noix

Par josué 555

Gâteau aux noix Pour 6 personnes : Environ 150 g de noix décortiquées 85 g de beurre 85 g de sucre 85 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Préchauffez le four à 170°C. Mixez grossièrement les noix. Elles ne doivent pas être réduites...