Citrons confits marocains

Par josué 555

Citrons confits marocains Vous avez besoin de 16 citrons à la peau fine Eau jus de citron, gros sel Instructions Laver soigneusement les citrons. Déposer-les dans un récipient de verre, d'acier inoxydable ou de plastique. Les couvrir d'eau que vous changerez...

Beurre aux poivrons rouges

Par josué 555

Beurre aux poivrons rouges Vous avez besoin de 2 gros poivrons rouges 15 ml de jus de citron 250 ml de beurre mou Sel, poivre Instructions Préchauffer le four à 400ºf (200 c). Mettre les poivrons rouges sur une plaque, faire cuire jusqu'à ce que la peau...

Confiserie, maison de Gilbert

Par josué 555

Vous avez besoin de gomme arabique : 100 g sucre en poudre : 250 g blanc d'œuf : 1 eau : 1 dl Instructions Faire fondre la gomme arabique dans de l'eau chaude. Ajouter le sucre, battre cette masse jusqu'au blanchiment. Battre le blanc d'œuf en neige ferme,...

Croc chèvre au jambon

Par josué 555

Croc chèvre au jambon Vous avez besoin de 4 tranches de pain de mie 1 noix de beurre 2 tranches de jambon de pays 4 fines tranches de chèvre 1 pincée de romarin 4 noix 2 c. à café de crème fraîche épaisse Instructions Préchauffer le four thermostat 6...

Par josué 555

Millefeuille aux fruits rouges Vous avez besoin de 2 rouleaux de pâte feuilletée 25 cl de lait demi-écrémé ou écrémé 2 œufs 2 c. à soupe de Stévia 20 g de maïzena 20 cl de crème liquide à 3% de MG 20 feuilles de menthe fraîche 3 barquettes de fraises...

Quiche aux tomates, chèvre et moutarde à l’ancienne

Par josué 555

Quiche aux tomates, chèvre et moutarde à l’ancienne Pour 6 personnes , préparation 20 min, cuisson 45 min, repos 30 min : Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 1/2 c.à.c de sel 7.5 cl d’eau Pour la garniture : 3 belles...

Boulettes de viande à la menthe

Par josué 555

Boulettes de viande à la menthe Vous avez besoin de 1 kg de viande de boeuf hachée 1 petit bouquet de menthe 3 oignons 1 œuf 3 c. à soupe de chapelure 10 cl d’huile d’olive Sel, poivre Instructions Laver, sécher, effeuiller, hacher finement la menthe....

Bœuf au vin et à l'orange

Par josué 555

Bœuf au vin et à l'orange Vous avez besoin de 1.2 Kg de paleron de bœuf 1 bouteille de vin rouge 2 oranges 3 carottes 1 boule de céleri-rave 10 petits oignons blancs 3 gousses d'ail 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 c. à soupe de persil haché...

Joues de porc à la bière

Par josué 555

Joues de porc à la bière Ingrédients (4 personnes) 500 g de joues de porc 2 tranches de ventrèche 3 échalotes 4 carottes 2 gousses d’ail 1/4 de cuillère à café de mélange d’épices pour viande (au choix) 1/2 cube de bouillon de légumes Jardin Bio 30 cl...

Blinis de sarrasin aux herbes fines

Par josué 555

Blinis de sarrasin aux herbes fines Pour une quinzaine de blinis-250 ml de lait 100 g de farine de sarrasin 60 de farine de blé 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 2 sachets de levure de boulangerie 1 pincée de sucre 2 cuillères à soupe de persil haché...