Recettes du monde

Gâteau marbré vanille et chocolat

29.01.2016 …

Par josué 555

Gâteau marbré vanille et chocolat Vous avez besoin de 25 g de cacao 100 g de chocolat à cuire 225 g de beurre 200 g de sucre 3 œufs 6 c. à soupe de lait 200 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé Noix (selon les goûts) Instructions...

Tartare de maquereaux à la pomme et au curry

29.01.2016 …

Par josué 555

Tartare de maquereaux à la pomme et au curry Vous avez besoin de 4 maquereaux moyens 1 pomme granny-smith 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de lait de coco 1 c. à café de curry en poudre Citron Aneth ciselé Fleur de sel Poivre du moulin Instructions...

Soupe aux flocons d’avoine

29.01.2016 …

Par josué 555

Soupe aux flocons d’avoine Pour 4 personnes : 100 g de flocons d'avoine 120 g de gruyère râpé 30 g de beurre 1 petit oignon découpé en lamelles 1 bouquet de persil haché 1 petit poireau découpé en lamelles 8 dl de bouillon de viande (cubes) 2 dl de crème...

Foie gras frais entier à la truffe

29.01.2016 …

Par josué 555

Foie gras frais entier à la truffe Vous avez besoin de : 1 foie d'oie frais d'environ 850 g ferme et de couleur beige rosé (éviter les foies d'une teinte trop orangée pouvant être atteints de cirrhose graisseuse) 1/2 verre à dégustation d'Armagnac 1 grosse...

Poulet sauce yassa (Préparation Africaine)

29.01.2016 …

Par josué 555

Poulet sauce yassa (Préparation Africaine) Vous avez besoin de 1 poulet 2 gros oignons 1 gousse d'ail 2 citrons Huile d'arachide ou d’olive 1 pot de moutarde 3 cubes Maggi 4 piments Noix muscade Sel, poivre Instructions Faire mariner le poulet avec le...

Rognons blancs poêlé

29.01.2016 …

Par josué 555

Rognons blancs poêlé Vous avez besoin de 6 rognons blancs d'agneau coupés en deux et préparés par le tripier 2 petits oignons blancs émincés 1 petite poignée de persil, une gousse d'ail 1 c. à dessert de crème fraîche 1 c. à soupe d'huile 10 g de beurre...

Filet de bœuf à la polenta

29.01.2016 …

Par josué 555

Filet de bœuf à la polenta Vous avez besoin de 1 kg de filet de bœuf 150 g de carottes 150 g de céleri 150 g de panais 150 g de poireau 150 g d’oignon 200 g de lard 350 g de polenta Huile végétale pour 5 baies de genièvre 2 feuilles de laurier ½ c. à...

Poulet grillé en crapaudine

29.01.2016 …

Par josué 555

Poulet grillé en crapaudine Vous avez besoin de Poulet : 1.5 kg Champignons de Paris : 4 gros Tomate : 4 Poitrine fumée : 4 tranches Moutarde forte 2 c. à soupe Chapelure : 2 c. à soupe Cresson : 1/2 botte Échalote : 2 dl vinaigre de vin : 1 dl vin blanc...

Truffes aux amandes

28.01.2016 …

Par josué 555

Truffes aux amandes Vous avez besoin de 250 g de chocolat râpé avec deux c. à soupe de lait 2 jaunes d'œufs 50 g de sucre en poudre 100 g d'amandes broyées 100 g de cacao 100 g de sucre 100 g de beurre Instructions Faire fondre à feu doux dans une casserole...

Taboulé de quinoa, saumon au naturel

28.01.2016 …

Par josué 555

Taboulé de quinoa, saumon au naturel Vous avez besoin de 4 tranches de Saumon au Naturel ½ concombre ½ botte de radis ½ poivron jaune 100 g de quinoa ½ botte de coriandre fraîche ou persil plat 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 c. à soupe de...