Croustillants de foie gras aux truffes

Par josué 555

Croustillants de foie gras aux truffes Vous avez besoin de 650 g de pâte feuilletée 1 foie gras cru de canard de 500 g 120 g de truffes 1 petite boite de jus de truffes 1 magret de canard séché prétranché {environs 40 tranches} 4 échalotes 2 c. à soupe...

La lumière du monde qui guide tout homme

Par josué 555

La lumière du monde qui guide tout homme Dans son évangile Matthieu nous parle de ce qui s'est passé au moment où les mages sont arrivés à Jérusalem. Nous pouvons lire ce qui s'est passé dans Matthieu 2:1-11 . Et étant entrés dans la maison, ils virent...

Muffins tièdes aux lardons

Par josué 555

Muffins tièdes aux lardons Vous avez besoin de 400 g de pomme de terre 125 g de beurre 125 g de farine 175 g de lardons 3 oignons Ciboulette 125 g de gruyère 2 œufs 16 cl de lait Sel, poivre Instructions Cuire les pommes de terre. Faire-en une purée avec...

Photo de Virginie Barere

Par josué 555

Amarettis aux noisettes et fleur d’oranger

Par josué 555

Amarettis aux noisettes et fleur d’oranger Pour environ 27 Amarettis 140 g de poudre d’amandes 60 g de poudre de noisettes 160 g de sucre semoule (+ un peu pour les enrober) 60 g de blancs d’œuf montés en neige (soit 2 petits blancs) 3 cuillères à café...

Bœuf aux oignons

Par josué 555

Bœuf aux oignons Ingrédients et préparation Pour 4 personnes 600 g de rumsteck (ou d’un morceau de bœuf très tendre) 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou huile d’arachide) 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à...

Amandines au raisin

Par josué 555

Amandines au raisin Pour environ 8 amandines 350 g de raisin noir 3 œufs 100 g de beurre 180 g de sucre 200 g d’amandes en poudre 20 g de farine 1 cuillère à soupe de rhum 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 180°. Laver et égrener le raisin. Dans...

Acras de crevettes

Par josué 555

Acras de crevettes Ingrédients et préparation 200 de crevettes cuites décortiquées (on peut utiliser aussi du crabe) 200 g de farine 25 cl d’eau 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès (ou vinaigre de cidre)1/2 cuillère à café de bicarbonate...

Muffins aux myrtilles

Par josué 555

Muffins aux myrtilles Pour une douzaine de gros muffins : 100 g de myrtilles fraîches ou surgelée 170 g de confitures de myrtilles ou de fruits rouges Ingrédients secs : 320 g de farine 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de levure chimique 2 pincées de...

Jarret de veau mijoté aux châtaignes

Par josué 555

Jarret de veau mijoté aux châtaignes Vous avez besoin de 1 jarret de veau 400 g de châtaignes sous vide 2 pommes 1 oignon + 1 clou de girofle 75 cl de cidre 1 carotte 1 branche de céleri Thym, laurier Zeste de citron 30 g de beurre 2 c à soupe d'huile...