Recettes du monde

Brioche des Rois en couronne, aux fruits confits

16.01.2016 …

Par josué 555

Brioche des Rois en couronne, aux fruits confits Préparation de la brioche des Rois en couronne Préparation : 20 mn Pause : 2h ou plus Cuisson : 30 mn environ Préparation de la pâte à brioche : en ce qui me concerne je prépare la pâte la veille. • Diluez...

Pigeons rôtis aux crosnes et aux trompettes

16.01.2016 …

Par josué 555

Pigeons rôtis aux crosnes et aux trompettes Préparation des pigeons-Préparation : 20 mn-Cuisson : 1 h15-• Plongez les morilles séchées dans de l’eau pendant environs 30 mn afin de les réhydrater.• Égouttez-les ensuite et réservez.• Nettoyez les crosnes...

Confiture de goyaves

16.01.2016 …

Par josué 555

Confiture de goyaves Vous avez besoin de 800 g de goyaves 1 kg de sucre par kg de purée de goyaves obtenues 1 citron Instructions Couper les goyaves en morceaux. Placer les fruits dans une bassine à confiture, couvrir d'eau. Porter à ébullition, laisser...

Biscuits apéritif aux olives et parmesan

16.01.2016 …

Par josué 555

Biscuits apéritif aux olives et parmesan Vous avez besoin de 50 g de gruyère ou comté râpé 50 g de parmesan râpé 125 g de beurre mou 150 g de farine 1 blanc d'œuf si la pâte est trop sèche Paprika (assez pour que la pâte soit un peu rouge) Olives farcies...

Salsifis au pastis

16.01.2016 …

Par josué 555

Salsifis au pastis Vous avez besoin de 1 boîte de salsifis 1 verre de pastis 100 g de lardons 2 oignons 1 citron non traité Sel, poivre Instructions Couper les oignons finement. Couper le citron en tranches fines avec la peau. Ajouter les salsifis sans...

Pintade farcie aux marrons et aux fruits

15.01.2016 …

Par josué 555

Pintade farcie aux marrons et aux fruits Ingrédients 1 poche de « Crème Epaisse Entière » 33 cl, 30 g de « Beurre baratté en Normandie » doux, 1 pintade fermière labellisée (entre 1,2 et 1,5 kg), 1 filet de poulet fermier, 10 marrons cuits à la vapeur,...

Tatin d'artichauts aux échalotes

15.01.2016 …

Par josué 555

Tatin d'artichauts aux échalotes Vous avez besoin de 250 g de pâte brisée 400 g de fonds d'artichauts cuits 2 tranches de jambon blanc 250 g de sauce tomates 2 c. à soupe de persil ciselé 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Instructions Préchauffer...

Biscuits au cacao

15.01.2016 …

Par josué 555

Biscuits au cacao Vous avez besoin de 6 œufs 1 verre de sucre roux 1 verre d'huile d'olive 2 verres de farine 1 jus de 2 citrons 1 sachet de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique 7 c. à café de cacao Extrait de noisettes Instructions Préchauffer...

Dinde aux champignons et à la crème

15.01.2016 …

Par josué 555

Dinde aux champignons et à la crème Vous avez besoin de 2 échalotes 500 g de champignons de Paris frais 150 g de riz 4 escalopes de dinde 50 cl de crème fraîche semi épaisse 50 g de beurre Instructions Découper les escalopes de dinde en morceaux. Réserver....

Soupe aux pois jaunes

15.01.2016 …

Par josué 555

Soupe aux pois jaunes Vous avez besoin de 1 kg de pois jaunes secs 500 g d'épaule de porc 200 g de jambon 100 g de lard 1 oignon 3 ou 4 clous de girofle 1/2 pointe de noix de muscade râpée 1/2 pointe de gingembre 1/2 pointe de marjolaine 2 litres d'eau...