Les coquilles des îles

Par josué 555

Les coquilles des îles Crevettes roses : 350 g Surimi : 10 bâtonnets Jus d’orange : 10 cl Huile d’olive : 5 cl Miel : 1 c à soupe. Ananas : 2 petits Sel Poudre de 4 épices Matériel, un grand couteau pointu, une jatte Réalisation et préparation 1. Décortiquer...

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Rillette de maquereaux

Par josué 555

Rillette de maquereaux 1 boite de maquereau au vin blanc en boite 70 g environ de crème fraiche épaisse-3 c a s de jus de citron-sel, piment d'Espelette-1 gousse d'ail hachée Un peu de persil ou de ciboulette des tranches de pains grillés Préparation...

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Cigares à la ricotta et au thym

Par josué 555

Cigares à la ricotta et au thym Ingrédients : - 500 g de feuilles de pastilla de petite taille.- 200 g de ricotta.- 3 portions de fromage fondu.- Du sel et du thym.- Un mélange de farine et d’eau pour coller les cigares.Préparation : Dans un bol, mélangez...

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Mille feuilles de jambon aux pommes de terre et épinards

Par josué 555

Mille feuilles de jambon aux pommes de terre et épinards Ingrédients pour 4 personnes 4 belles tranches de jambon cuit à l'os - 200 g d'épinards frais - 400 g de pommes de terre - 1 oignon - 2 œufs - 1 grosse cuillère de crème fraîche - 100 g de cantal...

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Canapés au thon et au fromage

Par josué 555

Canapés au thon et au fromage Ingrédients : - 6 tranches de pain de mie complet.- 1 boite de thon à l'huile (75 g).- 1/2 petit oignon finement coupé.- 50 g de fromage rouge (Édam) râpé.- De la mayonnaise. Pour la déco : - Poivron rouge et vert.- Du persil....

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Météo de la Réunion

Par josué 555

Météo de la Réunion Mercredi 7 octobre 2015 Météo de la Réunion-Belle journée.C'est du beau temps sur l'ensemble de l'île dès le lever du jour. Au fil des heures, les nuages de pentes se développent, mais cela reste limité, sauf de Saint Paul à la Possession...

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Escargots à l'alsacienne

Par josué 555

Escargots à l'alsacienne Vous avez besoin des Escargots de Bourgogne : 4 douzaines Persil haché (très fin) : 15 g Ail haché (très fin) : 15 g Échalote (hachées) : 15 grs Sel fin : 8 grs Poivre en grains moulu : 2 grs Instructions Avoir soin de faire jeûner...

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Canard au poivre vert

Par josué 555

Canard au poivre vert Vous avez besoin de 2 canards de 1 kg environ 1 c. à soupe de poivre vert 2 échalotes 60 g de beurre 4 c. à soupe de cognac 1 verre de vin blanc sec 1 c. à soupe rase de fécule 100 g de crème Sel Instructions Préchauffer le four...

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Quiche aux petits légumes

Par josué 555

Quiche aux petits légumes Quiche aux petits légumes Ingrédients-250 g de pâte brisée-100 g de carottes-100 g de courgettes-100 g de céleri-1 poivron rouge-1 oignon-150 g de jambon cru-50 g de beurre-2 cuillères à soupe de farine-200 ml de lait-1 jaune...

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Soupe gratinée des Causses

Par josué 555

Soupe gratinée des Causses Vous avez besoin de 6 beaux oignons 2 litres de bouillon (boeuf, volaille, jarret de veau, ...) 80 de bleu des Causses 1 verre de cognac 6 tranches fines de pain 100 g de fromage râpé 1/2 tasse à thé de noix concassées 100 g...

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