Aubergines au porc

Par josué 555

Aubergines au porc Vous avez besoin de : 1 kg d’aubergines 750 g de viande de porc 6 tomates 4 gousses d'ail haché 2 c. à soupe de sherry 6 c. à soupe d'huile 1dl de bouillon de vo4 c. à soupe de sauce soja 2 tranches fines de gingembre 2 c. à café de...

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Biscuits aux noix fraîches

Par josué 555

Vous avez besoin de 400 g de noix (pesez les noix sans leur coque) 8 œufs 250 g de sucre 1 c. à soupe d'essence de café 2 c. à soupe de rhum ambré 100 g de farine 20 g de beurre pour le moule Instructions Préchauffer le four thermostat 7 (210°c) un moule...

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Fenouils farcis aux champignons et feta

Par josué 555

Fenouils farcis aux champignons et feta Ingrédients : Pour 4 personnes 4 fenouils 250g champignons Paris 1 échalote 1 càs huile olives 1 œuf 150g feta 2 tranches de pain de mie 10cl lait Quelques pignons Sel, poivre 1 grappe tomates cerises Préparation...

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Épaule de lapin à la sauge

Par josué 555

dimanche 24 janvier 2016 Épaule de lapin à la sauge Épaule de lapin à la sauge Vous avez besoin de : 1 avant de lapin 80 g de lentilles vertes 1 oignon 2 carottes 5 cl de vin blanc sec 1 c. à soupe d'huile 40 g de beurre 1 citron non traité 4 feuilles...

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Bonbons au caramel

Par josué 555

Bonbons au caramel Temps de préparation : 30 minutes Temps de pause : 4 heures ou 1 nuit Temps de cuisson : environ 10 minutesIngrédients pour 40 caramels environ : 1 /2 cuillère à soupe d’huile végétale 18 cl de crème liquide 60 g de beurre doux 200...

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Souvenirs de la réalité d’un monde perdu

Par josué 555

Souvenirs de la réalité d’un monde perdu Lorsque j’étais gamin, je pensais et résonnais comme un enfant. Je me souviens des belles journées que je passais en compagnie de la mère. C’était dans les années de 1940, à cette époque, ou la guerre faisait rage,...

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Betteraves rouges au vinaigre avec des œufs

Par josué 555

Betteraves rouges au vinaigre avec des œufs Vous avez besoin de 700 g de betteraves rouges cuites, 2 œufs 1 salade mâche 5 cl de vinaigre de cidre 1 c. à café de maïzena 1 pincée de girofle en poudre 20 cl d'eau Sel et poivre Instructions Dans une casserole...

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Ragoût à l'irlandaise

Par josué 555

Ragoût à l'irlandaise Vous avez besoin de : 1 kg viande de bœuf, aloyau coupée en ragoût 250 g carottes en rondelles 1 kg oignon en anneaux 3 feuilles de laurier 2 c. à table de farine 150 ml Guinness 1 c. à table persil haché 2 c. à table huile Instructions...

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Poulet aux retours de noces

Par josué 555

Poulet aux retours de noces Vous avez besoin de 1 poulet gras de 2 kg ou plus 1 verre de vin blanc sec ou d'eau vinaigrée 8 œufs (ou 16 selon la taille) 500 g de vermicelle 1 kg de sel gros Sel, poivre Instructions Découper le poulet à cru. Avec la carcasse,...

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Mini galette de sarrasin façon mini-pizzas

Par josué 555

Mini galette de sarrasin façon mini-pizzas Vous avez besoin de 180 g de farine de blé noir (sarrasin) 70 g de farine de blé T55 1 œuf 15cl d’eau 10cl de lait 1 c. à café de sel fin 1 c. à soupe d’huile de tournesol Instructions Dans le bol du robot (ou...

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