Poulet sauce yassa (Préparation Africaine)

Par josué 555

Poulet sauce yassa (Préparation Africaine) Vous avez besoin de 1 poulet 2 gros oignons 1 gousse d'ail 2 citrons Huile d'arachide ou d’olive 1 pot de moutarde 3 cubes Maggi 4 piments Noix muscade Sel, poivre Instructions Faire mariner le poulet avec le...

Lire la suite

Rognons blancs poêlé

Par josué 555

Rognons blancs poêlé Vous avez besoin de 6 rognons blancs d'agneau coupés en deux et préparés par le tripier 2 petits oignons blancs émincés 1 petite poignée de persil, une gousse d'ail 1 c. à dessert de crème fraîche 1 c. à soupe d'huile 10 g de beurre...

Lire la suite

Filet de bœuf à la polenta

Par josué 555

Filet de bœuf à la polenta Vous avez besoin de 1 kg de filet de bœuf 150 g de carottes 150 g de céleri 150 g de panais 150 g de poireau 150 g d’oignon 200 g de lard 350 g de polenta Huile végétale pour 5 baies de genièvre 2 feuilles de laurier ½ c. à...

Lire la suite

Poulet grillé en crapaudine

Par josué 555

Poulet grillé en crapaudine Vous avez besoin de Poulet : 1.5 kg Champignons de Paris : 4 gros Tomate : 4 Poitrine fumée : 4 tranches Moutarde forte 2 c. à soupe Chapelure : 2 c. à soupe Cresson : 1/2 botte Échalote : 2 dl vinaigre de vin : 1 dl vin blanc...

Lire la suite

Truffes aux amandes

Par josué 555

Truffes aux amandes Vous avez besoin de 250 g de chocolat râpé avec deux c. à soupe de lait 2 jaunes d'œufs 50 g de sucre en poudre 100 g d'amandes broyées 100 g de cacao 100 g de sucre 100 g de beurre Instructions Faire fondre à feu doux dans une casserole...

Lire la suite

Taboulé de quinoa, saumon au naturel

Par josué 555

Taboulé de quinoa, saumon au naturel Vous avez besoin de 4 tranches de Saumon au Naturel ½ concombre ½ botte de radis ½ poivron jaune 100 g de quinoa ½ botte de coriandre fraîche ou persil plat 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 c. à soupe de...

Lire la suite

Citrons confits marocains

Par josué 555

Citrons confits marocains Vous avez besoin de 16 citrons à la peau fine Eau jus de citron, gros sel Instructions Laver soigneusement les citrons. Déposer-les dans un récipient de verre, d'acier inoxydable ou de plastique. Les couvrir d'eau que vous changerez...

Lire la suite

Beurre aux poivrons rouges

Par josué 555

Beurre aux poivrons rouges Vous avez besoin de 2 gros poivrons rouges 15 ml de jus de citron 250 ml de beurre mou Sel, poivre Instructions Préchauffer le four à 400ºf (200 c). Mettre les poivrons rouges sur une plaque, faire cuire jusqu'à ce que la peau...

Lire la suite

Confiserie, maison de Gilbert

Par josué 555

Vous avez besoin de gomme arabique : 100 g sucre en poudre : 250 g blanc d'œuf : 1 eau : 1 dl Instructions Faire fondre la gomme arabique dans de l'eau chaude. Ajouter le sucre, battre cette masse jusqu'au blanchiment. Battre le blanc d'œuf en neige ferme,...

Lire la suite

Croc chèvre au jambon

Par josué 555

Croc chèvre au jambon Vous avez besoin de 4 tranches de pain de mie 1 noix de beurre 2 tranches de jambon de pays 4 fines tranches de chèvre 1 pincée de romarin 4 noix 2 c. à café de crème fraîche épaisse Instructions Préchauffer le four thermostat 6...

Lire la suite