Panacotta à l'abricot

Par josué 555

Ingrédients pour 4 personnes 50 cl de crème liquide 60 gr de sucre 2 gr d’agar agar 150 gr de coulis d’abricot Etapes de préparation Versez l’agar agar dans une casserole et délayez avec 10 cl de crème. Portez à ébullition et laissez frémir quelques secondes....

Lire la suite

Croquettes de maïs

Par josué 555

Croquettes de maïs Ingrédients pour 4personnes, 250 gr de grains de maïs en boîte, au naturel, 100 gr de pain de mie rassis, 2 œufs + 2 jaunes d'œufs 50 g de farine, 100 gr de beurre, 20 cl de lait, 4 cuil à soupe d'huile, 1 pincée de noix de muscade...

Lire la suite

Cake au chorizo, chèvre et maïs

Par josué 555

Cake au chorizo, chèvre et maïs Ingrédients pour 6 personnes 200 g de farine 200 g de fromage de chèvre type chevrette émietté 100 g de maïs 75 g de fromage râpé 1/2 chorizo coupé en morceaux 3 œufs 10 cl de lait tiède 1 sachet de levure 3 cuil à soupe...

Lire la suite

Carottes au cumin, poivrons et tomates

Par josué 555

Carottes au cumin , poivrons et tomates Ingrédients : 2.0 kg de poivrons dont 1/3 de verts, mais rien n'interdit de mettre un bouquet de persil aussi. 2.5 Kg de tomates 2 cc de concentré de tomates (éventuellement si tomates du supermarché!) 4 gousses...

Lire la suite

Mortadelle au poulet, olives vertes et harissa.

Par josué 555

Mortadelle au poulet, olives vertes et harissa. il faut : 250 g de poulet haché Quelques olives vertes dénoyautées 170 g de riz rond 1 feuille de laurier 120 g de semoule fine 1 cube de bouillon de poulet 2 gousses d'ail 1 clou de girofle 1 cs d'huile...

Lire la suite

Brochettes de fruits et Mini-Caprice

Par josué 555

Brochettes de fruits et Mini-Caprice Ingrédients pour 4personnes 4 figues coupées en quatre 4 Mini Caprice coupes en tranches 16 grains de raisins 2 tranches de jambon de dinde en lamelles 4 portions de salades mélangées 1 c. à̀ soupe de curry Etapes...

Lire la suite

Goujonnettes de carrelet aux agrumes

Par josué 555

Goujonnettes de carrelet aux agrumes Ingrédients pour 4 personnes : pamplemousses roses 2 oranges plus 1 orange 3 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron vert 1 pincée de sucre en poudre 20 cl de crème liquide 5 filets de sole (ou autre...

Lire la suite

Magret de canard au miel

Par josué 555

Magret de canard au miel Ingrédients pour 4personnes 4 magrets de canard gras 3 c. à soupe de miel toutes fleurs 10 cl de vinaigre balsamique 4 échalotes Sel, poivre Etapes de préparation Préparez les magrets en les incisant en quadrillage côté peau....

Lire la suite

La vraie salade niçoise

Par josué 555

La vraie salade niçoise Ingrédients :-300g de thon-4 œufs durs-12 filets d'anchois (selon les goûts)-1 verre d'huile d'olive vinaigre-Sel et poivre 150g d'olives niçoises-1 botte de radis-4 petits poivrons salade 1 paquet de cébettes-5 petits artichauts...

Lire la suite

Salade rafraîchissante d'endives, pommes, et noix

Par josué 555

Salade rafraîchissante d'endives, pommes, noix Pour 4 personnes Ingrédients : 4 endives 2 pommes Golden 80 g d’emmental 80 g de cerneaux de noix Jus de citron Huile de noix vinaigre de cidre Sel, poivre Réalisation : Pelez la pomme, coupez-la en dés....

Lire la suite