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Croquettes de crevettes grises de Bretagne Ingrédients : 500 g de crevettes grises épluchées 350 ml de fumet de poisson 150 ml de lait 40 g de beurre 200 g de farine 100 g d’emmental râpé du Jura 4 œufs Sel => j’utilise du sel marin aux légumes et herbes...
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Ananas poêlé à la cassonade Ingrédients pour 3 personnes : 6 tranches d’ananas fraîchement coupées 20 g de cassonade brune 20 g de beurre 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle 3 tours de poivre moulin Préparation : Chauffer une grande poêle. Mettre...
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ys Vous avez besoin d’ un beau filet de saumon frais sans arêtes 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 citron vert, Aneth 1 cuiller. à soupe de baies roses Instructions Émincer le filet en fines tranches. Les disposer sur une assiette ou un plat. Arroser avec...
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Filet de porc au Brandy Pour réussir cette recette : Vous avez besoin de 1 filet de porc (500 g) 1 oignon émincé 1 casseau de champignons émincés 1 tasse de Brandy 4 tasses de bouillon de bœuf 1/2 tasse de crème 15% de MG 1 beurre manié 1 pincée de sel,...
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Beignets de crevettes sauce tartare Dans ce cas il vous faut comme ingrédients : 20 grosses crevettes crues Le jus d'un citron Huile pour la friture Sel, poivre 160 g de farine 1 œuf entier 1 blanc d'œuf 20 cl de bière blonde 1 c. à soupe d'huile 1 pincée...
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Blanquette de veau de Myriam Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de veau pour blanquette 4 carottes 1 oignon 1 cube bouillon 1 l d’eau bouillante Un peu de beurre 10 g de maïzena 5 g de curry en poudre 1/2 c. à c. De thym 1 ou 2 feuilles de...
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Salade Fraîcheur à ma façon Pour 3 personnes Ingrédients: 1 salade de chêne verte 3 œufs 1 reste de poulet (ici 2 cuisses de poulet rôti) 6 tomates séchées 9 anchois 15 tomates cerise 3 tranches de pain de campagne 3 champignons archi frais Des copeaux...
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Sandwichs et leur salade Vous avez besoin de 300 g de blé 1 concombre 1 avocat 16 tomates cerises 1 pomme granny-smith 2 c. à soupe d‘huile Quelques brins de ciboulette Jus de citron Sel et poivre 8 petites tranches de pain complet 4 tranches de blancs...
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Riz mexicain de Mexico Il vous faut : 2 verres de riz long, Basmati, 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 tomates 200 g de lardons fumés 1 chorizo 1/2 l de vin blanc 4 c. à soupe d'huile d'olive Instructions Mettre l'huile dans une sauteuse, faire chauffer,...
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Salade d'ananas au miel et à l'armagnac Vous avez besoin de : 1 ananas moyen 1 cuiller à soupe d'armagnac 2 cuillers à café de miel d'acacia Instructions Couper l'ananas en 4. Enlever la partie centrale, la peau. Couper la chair de chaque quartier en...
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