Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, citron et olives

Par josué 555

Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, citron et olives (Pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre à chair farineuse type Bintje 10 cl d'huile d'olive vierge extra (voire un peu plus) Le jus et le zeste d'un citron jaune non traité 16 olives vertes...

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Pâtes au pesto de chez Maxime

Par josué 555

Pâtes au pesto de chez Maxime (Pour 4 personnes goulues) 400 g de pâtes de type long... ou fraîches comme le busait 450 g de bonnes tomates (cerise, cœur de bœuf bien mûre en saison...) 60 g d'amandes mondée Les feuilles d'un petit bouquet de basilic...

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Par josué 555

Rôti de veau bardé 1 rôti de veau bardé-1 oignon jaune-4 gousses d'ail non épluchées-Thym-Laurier-Sel-Poivre ProcédurePréchauffer votre four à 200°C.Dans une cocotte, faire saisir le rôti en premier sur les faces bardées. Une fois saisie de toute part,...

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Suprême de poulet mariné à la quetsche

Par josué 555

Suprême de poulet mariné à la quetsche Vous avez besoin de 6 blancs de poulet 2 citrons verts 1 oignon rouge 10 cl d’huile d'olive 6 pincées de sel fin 4 tomates 1 poivron rouge ¼ botte de coriandre fraîche ¼ botte de menthe fraîche ½ litre de glace à...

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Andouillettes sauce moutarde

Par josué 555

Andouillettes sauce moutarde Ingrédients : 4 andouillettes 20cl de crème fraiche 1 grosse cuiller à soupe de moutarde 1 échalote Préparation Faites revenir les andouillettes dans un peu de beurre avec l'échalote à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Lorsque...

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Flan de saucisses au gruyère

Par josué 555

Flan de saucisses au gruyère Ingrédients-5 œufs -150 g de gruyère-4 saucisses de Strasbourg-1 oignon-20 cl de lait-3 cuillers à soupe de crème fraiche-Herbes de Provence-Beurre-Sel-Poivre Préparation Préchauffez le four à thermostat 6. Beurrez un moule...

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Timbale de fruits de mer au camembert

Par josué 555

Timbale de fruits de mer au camembert Vous avez besoin de Moules de bouchot : 300 g Crevettes grises : 100 g Crevettes roses : 16 Amandes de mer : 8 Coques : 100 g vin blanc sec : 1 verre Échalote : 1 Persil : 2 branches Crème liquide : 15 cl Beurre :...

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Bœuf grillé au basilic

Par josué 555

Bœuf grillé au basilic Ingrédients-300g de bœuf -6 cuillers à soupe d’huile-20 feuilles de basilic-2 cuillers à soupe de nuoc mam 1 cuiller à café de sucre brun-2 piments rouges-3 gousses d’ail-1 cuiller à café de gingembre frais-Jus de citron Sel-Poivre...

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Clafoutis de prunes et groseilles

Par josué 555

Clafoutis de prunes et groseilles Ingrédients-500 g de prunes-150 g de groseilles-4 œufs 125 g de farine-120 g de sucre en poudre-30 cl de lait 20 g de beurre-1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à Thermostat 6. Ouvrez et dénoyautez les prunes...

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Omelette persillée aux oignons

Par josué 555

Omelette persillée aux oignons Ingrédients-1 botte d’oignons nouveaux-1 bouquet de persil 2 cuillers à soupe d’huile d’olive-4 œufs -1 cuiller à soupe de crème fraiche-Sel-Poivre Préparation Pelez les oignons en gardant une partie du vert, puis émincez-les.-...

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