Potage au Cresson de Fontaine

Par josué 555

Potage au Cresson de Fontaine Vous avez besoin de Cresson : 1 botte, Oignon (petit) : 1 Beurre : 2 noix Farine : 2 c. à soupe Bouillon : 1 litre Crème fraîche : 4 c. à soupe Instructions Laver les feuilles de cresson de fontaine à l'eau vinaigrée. Hacher...

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Tarte chocolat et caramel

Par josué 555

Tarte chocolat et caramel Pour un moule 22/24 cm (ou 1 moule 20cm + 3 tartelettes) Pâte sablée à l'amande : 110g de beurre ramolli, 50 g de sucre glace, 25 g de sucre en poudre, 25 g d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 185 g de farine Ganache...

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Chipolatas maison

Par josué 555

Chipolatas maison Pour 25 saucisses : 1.5m de boyau, 250g de gras de porc, 750g de porc maigre, 15g de sel, 5g de poivre (ici en grains passé au hachoir), persil, 1cs d'ail en poudre Comment faire ? Couper le gras et le maigre de porc en morceaux, mélanger...

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Cake au chocolat et amandes effilées, ultra moelleux!

Par josué 555

Cake au chocolat et amandes effilées, ultra moelleux! Pour 1 cake (6/8 personnes): 125 g de chocolat, 100 g de sucre, 125 g de beurre, 4 œufs entiers, 75 g de maïzena, 50 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 g d’amandes effilées Comment faire...

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Confiture mi-figue/mi-raisin

Par josué 555

Confiture mi-figue/mi-raisin Vous avez besoin de Figues violettes : 800 g Raisin : 800 g Gel suc au blond de canne : 1 kg Poivre rose passé au moulin : 1 c. à café Instructions Laver les figues, ôter les queues les peler à moitié en prélevant les lamelles...

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Crépines de faisan et galette de pomme de terre

Par josué 555

Crépines de faisan et galette de pomme de terre Ingrédients Les blancs et les cuisses de 2 faisans ou poule faisane 400 g de champignons de Paris-8 morceaux de crépine 4 échalotes hachées-100g de persil haché-10cl de jus de veau-10cl de crème liquide-2...

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Tarte fine aux poireaux, coco et citron vert

Par josué 555

Tarte fine aux poireaux, coco et citron vert Ingrédients pour 6personnes gourmandes 3 feuilles de brick-2 poireaux-2 œufs-15 cl de lait de coco-250 g de crevettes roses-1 citron vert-2 cuil à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre-1 petit piment de Cayenne...

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Muffins aux lardons, à la vache qui rit

Par josué 555

Muffins aux lardons, à la vache qui rit Ingrédients (15muffins ) -150g de farine-1 sachet de levure chimique-3 œufs -15 cl de crème semi-épaisse-80ml d'huile-100g de gruyère râpé-100g d'allumettes de lardon-5 portions de vache qui rit-PoivreComment faire...

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Brioche Suisse

Par josué 555

Brioche Suisse Vous avez besoin de 6 dl de lait 1 bloc de levure boulangère (42 g) 1 kg de farine 125 g de beurre 4 c. à soupe de sel Instructions Faire fondre le beurre, puis hors feu ajouter le lait. Dans ce mélange émietté la levure, bien mélanger-la....

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Brochettes de magret aux olives et gruyère

Par josué 555

Brochettes de magret aux olives et gruyère Vous avez besoin de cinq Tranches de magret fumé Tomates cerise Olives vertes dénoyautées Gruyère et toutes choses que vous aimeriez ajouter Pic en bois Instructions Couper des carrés de gruyère de la taille...

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