Accras de morue

Par josué 555

Accras de morue Pour un énorme tas d’accras, qui d’ailleurs se congèlent très bien--La préparation commence la veille !-350 g de morue-700 g de farine-3 œufs-4 ou 5 gousses d’ail-1/2 litre de laitpiment fort en poudre ou piment « lampion » comme là-bas...

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Assortiment de bouchées de filet de cabillaud

Par josué 555

Assortiment de bouchées de filet de cabillaud Vous avez besoin de 12 minis blinis 250 g de filet de dorade 6 tomates séchées 1 ciboule 1 citron vert 5 cl d’huile 1 tige d’aneth Sel, poivre 250 g de filet de cabillaud sans peau et sans arête 200 g de crème...

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Bœuf à la Guinness

Par josué 555

Bœuf à la Guinness Ingrédients pour 4 personnes 2 cuillères d’huile d’olive 60g de farine 900g de bœuf découpé en morceaux 1 oignons, 2 têtes d’ail hachées, 2 poireaux, 2 carottes, 2 branches de céleri hachées, 120g de champignons en tranches 85g de lardons...

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Tomates farcies au thon

Par josué 555

Tomates farcies au thon Pour 6 personnes-Préparation : 10 à 15 minutes Ingrédients : 6 tomates fermes 15 olives noires 3 cornichons1 petite boite de Thon en miettes deux œufs durs 1 échalote, fines herbes, sel, poivre, mayonnaise quelques feuilles de...

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Crêpes à la banane

Par josué 555

Crêpes à la banane 40 g de farine 1 œuf 1 cuil à soupe de crème fraîche 1 banane Eplucher la banane, la couper en rondelles. Mélanger tous les ingrédients au mixer pour obtenir une pâte onctueuse. Chauffer une poêle antiadhésive (perso j’ai une poêle...

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Rougail saucisse des îles

Par josué 555

Rougail saucisse des îles Le rougail est bon réchauffé donc prévoir large pour les quantités…Ingrédients (pour un certain nombre de personnes - saucisses (grosses), disons 2 par personne- tomates, environ 2 par personne- oignons (1 pour deux personnes)-...

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Colin en écailles de pommes dorées

Par josué 555

Colin en écailles de pommes dorées Pour 4 personnes : -4 pavés de colin (ou lotte) -4 tranches de bacon 2 pommes granny Smith-2 échalotes-10 brins de ciboulette20 cl de crème liquide-50g de beurre-1 cs d’huile-5 cl de calvados (pas mis) -sel, poivreComment...

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Hamburger au saumon français

Par josué 555

Hamburger au saumon français Vous avez besoin de 4 pains à hamburger 8 tranches de saumon fumé Quelques feuilles de salade Mozzarella 1 yaourt 2 c. à café de moutarde 1 zeste de citron Un peu d'huile Instructions Faire la sauce, en mélangeant le yaourt,...

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Merlan aux câpres et au citron vert

Par josué 555

Merlan aux câpres et au citron vert Vous avez besoin de Filet de merlan : 600 g Citron vert : 6 Tomate : 1 Farine : 2 c. à soupe Huile : 3 c. à soupe Beurre : 30 g Câpres : 60 g Fleur de sel Poivre noir du moulin, ce plat s’accommode très bien avec quelques...

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Artichauts braisés à la romaine

Par josué 555

Artichauts braisés à la romaine (Pour 4 personnes) 8 artichauts blancs ou violets moyens (si possible avec très peu de foin et italiens) Les feuilles d'un demi-bouquet de persil plat 10 feuilles de menthe fraîche 1 gousse d'ail 1 citron, Huile d'olive...

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