Gâteau au chou-fleur

Par josué 555

Gâteau au chou-fleur Vous avez besoin de 1 chou-fleur d'un kilo 4 œufs 1 c. à soupe de farine 2½ verres de lait 1 petite boîte de concentré de tomate 20 g de beurre Instructions Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 35 min, il faut...

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Crabe en cocotte

Par josué 555

Crabe en cocotte Ingrédients 12 pinces de crabe fraîches, 1/4 de litre de vin blanc, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 gousses d'ail écrasées, 1 oignon finement haché, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 morceau de gingembre...

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Andouillettes au four sauce moutarde

Par josué 555

Andouillettes au four sauce moutarde Ingrédients : Andouillettes de Troyes, 1ognon, 6 cl de vin blanc, 8 cl de crème fraîche liquide, 1 càs de moutarde, 1 càs de ciboulette. Émincez l'ognon, répartissez-le au fond d'un plat à gratin, mouillez de vin blanc...

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Œufs brouillés au chorizo

Par josué 555

Œufs brouillés au chorizo Ingrédients : Pour 3-4 personnes. 6 oeufs ; 1/2 chorizo (une vingtaine de rondelles épaisses) ; 10cl de crème fraîche (facultatif).Préparation : Eplucher le chorizo et le couper en petits morceaux.Le faire dorer 5mns à feu modéré...

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Par josué 555

Congre a la Bretonne Pour 6 personnes : 5 kg de congre 5 kg de pommes de terre4 gros oignons 100 g de beurre mi- sel un grand verre de muscadet 1 c à café de feuilles de sauge séchée sel et poivre. Comment faire ? Lavez épongez le poisson. Mettez-le dans...

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Bisque De Langoustines

Par josué 555

Bisque De Langoustines Ingrédients18 langoustines crues, 2 oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 1 bouquet garni, 1/2 bouteille de vin blanc sec, 2 jaunes d'œufs, 200 g de crème fraîche épaisse, 1 c à café de concentré...

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Boulettes de merlan à la sauce tomate

Par josué 555

Boulettes de merlan à la sauce tomate Ingrédients-Sauce tomate- 1 kg de tomates ou une boite de coulis de tomate- 2 oignons- 3 à 4 gousses d'ail- 1/2 botte de persil ou de coriandre- 1 cuillère à café de piment doux ou paprika- 1/2 cuillère à café de...

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Pâté de champignons au fromage

Par josué 555

Pâté de champignons au fromage Ingrédients 500 g de pâte brisée environ (soit 2 pâtes toutes faites)1 Kg de champignons frais*- 100 g de fromage râpé- 5 c. à soupe d’huile d’olive- 5 fleurs de serpolet ou de thym1 c. à café de poudre fine- 2 pincées de...

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Profiteroles

Par josué 555

Profiteroles Ingrédients des profiteroles -Pour la pâte à choux :-150 g de farine-4 œufs -125 g de beurre-1 c. à soupe de sucre-2 pincées de sel-Pour la garniture :-50 cl de glace à la vanille-150 g de chocolat à pâtisserie-30 g de beurre-15 cl de lait...

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Truites au four

Par josué 555

Truites au four Ingrédients :-1.5 Kg de truites de lac-Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP ou chutney-6 tranches de citron-6 tranches de bacon-30 ml (2 c. à soupe) de beurre 500 ml (2 tasses) de laitue ciselée-6 tranches de citron-45...

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