Cassoulet confit

Par josué 555

Cassoulet confit Vous avez besoin de 300 g d’haricots blancs secs 300 g de saucisse de Toulouse 300 g de collier d’agneau 300 g de jarret de porc 100 g de lard fumé 300 g de tomate concassées en boîte 150 ml de vin blanc 3 c. à soupe d’huile ou de saindoux...

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Cake aux amandes, poires et oranges confites

Par josué 555

Cake aux amandes, poires et oranges confites 125 d de poudre d’amandes 100 g de sucre 100 g de beurre pommade (ramolli mais pas fondu) 60 g de farine 1 bouchon de rhum 3 œufs 2 poires 100 g d’orange confite en dés 25 g d’amandes en bâtonnets ou effilées...

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Omelette mexicaine de Gilbert

Par josué 555

Omelette mexicaine de Gilbert Vous avez besoin de 4 gros œufs frais 50 g de lardons fumés 50 g de beurre 10 cls de crème liquide épaisse 3 c. à soupe de sauce salsa (type "Chauny Salsa Old El Paso) 70 g de gruyère râpé Sel et poivre Instructions Battre...

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Financier géant aux abricots

Par josué 555

Financier géant aux abricots Pour un financier aux abricots, il vous faut : 175 g de beurre demi-sel 75 g de farine 100 g de poudre d’amandes 150 g de sucre 6 blancs d’œufs (1 blanc d’oeuf pèse environ 35/40 gr) 300 g de petits abricots mûrs Quelques...

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Mini-babas au rhum

Par josué 555

Mini-babas au rhum Vous avez besoin de 10 g de levure de boulanger 90 g de beurre 165 g de farine 2 œufs 20 g de sucre Sel 200 g de sucre 40 cl d'eau 1 c. à soupe de rhum Instructions Émietter la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède, délayer-la....

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La pizza de Gilbert

Par josué 555

La pizza de Gilbert Vous avez besoin de 250 g farine 125 g de beurre 1 œuf 5 cl eau 24 olives noires dénoyauté 1 courgette 2 tomates 1 bûchette de chèvre Huile d'olive Sel, poivre Instructions Hacher les olives. Faire une pâte brisée avec la farine, le...

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Choucroute à l'orientale

Par josué 555

Choucroute à l'orientale Vous avez besoin de 600 g de choucroute cuisinée 2 oignons 50 g de chorizo 80 g d'abricots secs 40 g d'amandes entières mondées 1 pointe de cannelle ou de cumin Quelques feuilles de menthe Le jus d' 1/2 citron Sel et poivre du...

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Veau aux carottes

Par josué 555

Veau aux carottes Temps de préparation : 10 minutes-Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : -300g jarret de veau- 3 carottes- 1 orange- 40g sucre1 oignon1 gousse d’ail- huile d’olive, sel, poivre- curcuma, muscade Comment faire ? Faites revenir l’ail,...

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Granola aux amandes, miel et huile de noix de coco

Par josué 555

Granola aux amandes, miel et huile de noix de coco 150 g d’amandes entières ( ici des bâtonnets d’amandes )270 g de flocons d’avoine 1 bonne pincée de fleur de sel 60 g de cassonade 115 g de miel 3 cuillères à soupe ( 30 gr ) d’huile de noix de coco (...

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Terrine de chèvre fraîche et coulisse de tomates

Par josué 555

Terrine de chèvre fraîche et coulisse de tomates 400g de fromage de chèvre frais; 150g de fromage blanc à 0%; 10cl de crème liquide allégée à 4%; 6 feuilles de gélatine; 6 cl d'huile d´olive; 1/2 botte de ciboulette; 10 feuilles de menthe; Sel, poivre;...

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