Recettes du monde

Biscuits aux pépites d’amandes et au Muscat

29.06.2016 …

Par josué 555

Biscuits aux pépites d’amandes et au Muscat Pour une vingtaine de biscuits 250 g de farine70 g de cassonade 85 ml d’huile de noisettes (ou de noix ou une autre huile) 100 g d’amandes hachées émondées 80 ml de Muscat 1 gousse de vanille 1 pincée de sel...

Bavette à l'échalote pommes de terre persillées

29.06.2016 …

Par josué 555

Bavette à l'échalote pommes de terre persillées 4 bavettes de 160 g chacune 100 g d'échalotes 120 g de margarine (60 g + 60 g) 25 cl de vin rouge (Corbières) 800 g de pommes de terre à chair ferme 4 brins de persil 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de...

Omelette à la ciboulette

29.06.2016 …

Par josué 555

Omelette à la ciboulette Ingrédients : 5 œufs 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 botte de ciboulette Sel, poivre du moulin Préparation Casser les œufs un par un dans un bol et les verser dans une jatte. Laver et sécher la ciboulette,...

Cromesquis de sardines

28.06.2016 …

Par josué 555

Cromesquis de sardines Ingrédients pour 5personnes, 1 boîte de Sardines généreuses Connétable, marinées citron-basilic sans huile, 80 g de beurre, 1/2 botte de ciboulette, 60g de farine, 60g de chapelure, 3œufs, 1 citron, Huile de friture, Sel fin,...

Cake aux prunes noires et reine-claude

27.06.2016 …

Par josué 555

Cake aux prunes noires et reine-claude Ingrédients pour 6 personnes 120 gr de farine 1 sachet de levure 100 gr de reine claude 100 gr de prunes noires 3 œufs 100 gr de beurre 5 cl de lait 80 gr de sucre Etapes de préparation Préchauffez le four à 180°C...

Panacotta à l'abricot

27.06.2016 …

Par josué 555

Ingrédients pour 4 personnes 50 cl de crème liquide 60 gr de sucre 2 gr d’agar agar 150 gr de coulis d’abricot Etapes de préparation Versez l’agar agar dans une casserole et délayez avec 10 cl de crème. Portez à ébullition et laissez frémir quelques secondes....

Croquettes de maïs

27.06.2016 …

Par josué 555

Croquettes de maïs Ingrédients pour 4personnes, 250 gr de grains de maïs en boîte, au naturel, 100 gr de pain de mie rassis, 2 œufs + 2 jaunes d'œufs 50 g de farine, 100 gr de beurre, 20 cl de lait, 4 cuil à soupe d'huile, 1 pincée de noix de muscade...

Cake au chorizo, chèvre et maïs

27.06.2016 …

Par josué 555

Cake au chorizo, chèvre et maïs Ingrédients pour 6 personnes 200 g de farine 200 g de fromage de chèvre type chevrette émietté 100 g de maïs 75 g de fromage râpé 1/2 chorizo coupé en morceaux 3 œufs 10 cl de lait tiède 1 sachet de levure 3 cuil à soupe...

Carottes au cumin, poivrons et tomates

26.06.2016 …

Par josué 555

Carottes au cumin , poivrons et tomates Ingrédients : 2.0 kg de poivrons dont 1/3 de verts, mais rien n'interdit de mettre un bouquet de persil aussi. 2.5 Kg de tomates 2 cc de concentré de tomates (éventuellement si tomates du supermarché!) 4 gousses...

Mortadelle au poulet, olives vertes et harissa.

26.06.2016 …

Par josué 555

Mortadelle au poulet, olives vertes et harissa. il faut : 250 g de poulet haché Quelques olives vertes dénoyautées 170 g de riz rond 1 feuille de laurier 120 g de semoule fine 1 cube de bouillon de poulet 2 gousses d'ail 1 clou de girofle 1 cs d'huile...