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Maaloubé d’aubergines Ingrédients : 4 aubergines 400 g de viande hachée d’agneau ou de bœuf 200 g de gros (boulgour) 24 oignons grelots ou échalotes 100 g de pois chiches cuits 1 cuil. à soupe de cannelle 1 cuil. à soupe de carvi 2 cuil. à soupe de mélasse...
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Sauce à la raclette Ingrédients : 10 tranches de raclette Riches Monts 200 de jambon blanc et de jambon cru 100 de bacon 1 gros pot de crème fraîche épaisse 1 c à s bombée de maïzena 10 ml de lait Poivre Préparation : Couper en lamelles le jambon blanc,...
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Fondue à l’époisses Ingrédients : 2 époisses affinés ( fromage de vache à pâte molle fabriqué en Bourgogne ) 3 saucisses de Montbéliard 6 tranches de poitrine fumée sans cartilage 3 tranches de jambon cru 2 filets de poulet 2 pommes de terre roseval cuites...
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Mi-cuit chocolat amandes à la crème Mont Blanc Ingrédients : 1 boîte de 125 g de crème dessert Mont Blanc Chocolat Amandes 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 3 œufs entiers 50 g de farine 75 g de sucre Préparation : La veille : répartir la crème dessert...
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Tempura de petits légumes croquants Type de plat : Entrée Saison : Hiver Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients : 1 botte d'asperges 8 minis poivrons 2 branches de tomates cerise 50 g de pois gourmands 15...
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Fondue de La vache qui rit et mouillettes au jambon Ingrédients : 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc 4 cuillères à soupe du pot de La vache qui rit 2 yaourts nature Sel Préparation : Toaster 4 tranches de pain de mie. Les recouvrir de...
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Fattouche Ingrédients 250 g de tomates cerise ou 3 tomates-2 petits concombres ou la moitié d’un grand- 2 salades sucrines ou 1 romaine-100 g de mâche-1 botte de radis 4 petits oignons nouveaux ou 1 oignon rouge-1 bouquet de persil plat-1 bouquet de menthe-2...
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Chocolat craquant mousse à la fraise Temps de préparation: 2 heures Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (8 personnes): 200g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 30cl de lait 2 feuilles de gélatine essence de fraise (à défaut...
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Le chèvre chaud revisité au cœur coulant Ingrédients (4 personnes): 12 cabécou3 blancs d’oeufs40 gr de chapelure15 gr de farine20 gr de pignons grillés1 blanc de poireau un peu de salade pour 4 personnes un peu de vinaigrette4 cuillères à soupe de miel...
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Les bigo frites Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 18 grosses pommes de terre Bintje ou Spunta (j’adore le goût des frites avec cette variété).L’huile pour la friteuse ou la casserole....
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