Gratin de pommes de terre au saumon fumé et aux courgettes

Par josué 555

Gratin de pommes de terre au saumon fumé et aux courgettes Ingrédients pour 3 personnes : 300 g de pommes de terre à chair ferme type amandine 150 g de saumon fumé 1 courgette de 250 grammes 1 échalote 5 grosses c.à s. de crème fraîche épaisse Une trentaine...

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Le chef Josué au travail

Par josué 555

La Blanquette de veau de Josué

Par josué 555

La Blanquette de veau de Josué Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de veau pour blanquette 4 carottes 1 oignon 1 cube bouillon 1 litre d’eau bouillante Un peu de beurre 10 g de maïzena 5 g de curry en poudre 1/2 c. à c. de thym 1 ou 2 feuilles...

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Gâteau à la crème aux d'amandes

Par josué 555

Gâteau à la crème aux d'amande s Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 pâtes feuilletées pure beurre, prêtes à dérouler150 g de poudre d’amandes 90 g de sucre complet de canne 2 œufs + 1 jaune 75 g de beurre ramolli 1 petit sujet en céramique Préparation...

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Blanquette de veau des Compagnons du Goût

Par josué 555

Blanquette de veau des Compagnons du Goût Ingrédients pour 4 personnes 800 g de tendron et d’épaule sélectionnés par votre Compagnon du Goût 2 carottes fanes 2 blancs de poireau 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 1 branche de céleri 1 oignon...

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Photo 2, même recette

Par josué 555

Chou farci au lard salé

Par josué 555

Chou farci au lard salé Pour 8 personnes 100 g de beurre 4 bardes de lard salé maigre 4 bardes de lard salé gras La farce 500 g de viande de bœuf cuite (pot-au-feu) 300 g de viande de porc cuite (échine, palette…) 3 œufs entiers 200 g de pain rassis trempé...

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Verrine de betterave aux amandes

Par josué 555

Verrine de betterave aux amandes Une entrée, ou bien pour l’apéro, très rafraîchissante, délicieuse et très simple à réaliser. Le sel rose de l’Himalaya, ou sel ayurvédique, est considéré comme le meilleur au monde. Riche en oligo-éléments, notamment...

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Crème dessert aux noisettes d’Espagne

Par josué 555

Crème dessert aux noisettes d’Espagne Ingrédients pour 4 personnes : 400 ml de boisson à l’avoine bio 100 ml de crème à l’avoine bio 6 c. à s. d’arrow-root* bio (ou maïzena) 3 c. à s. de noisettes en poudre 2 c. à s. de sirop d’érable 1 pincée de cannelle...

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Cake au crabe de Bretagne

Par josué 555

Cake au crabe de Bretagne A servir pour un dîner tout simple entre amis ou pour un apéro dinatoire. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 boîte de 170 g de crabe 100% morceaux 3 œufs 150 g de farine bio T65 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)...

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