Recettes du monde

Poularde aux chanterelles

05.02.2017 …

Par josué 555

Poularde aux chanterelles Ingrédients pour 6 personnes 1 poularde de 1 kg 500 1 truffe 50 gr de beurre 1 kg de chanterelles Bouillon: Les abattis de la poularde 1 carotte 1 poireau 1 oignon Thym, laurier Sel, poivre Sauce: 200 gr de crème fraîche 1 bouquet...

Poêlée de coquilles Saint Jacques

05.02.2017 …

Par josué 555

Poêlée de coquilles Saint Jacques Très facile à réaliser et simplement délicieux. Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 à 5 mn (comptez 3 mn pour les plus petites) Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de noix de Saint-Jacques congelées 2 c. à s. d’huile...

Cailles farcies aux chanterelles

05.02.2017 …

Par josué 555

Cailles farcies aux chanterelles Pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 4 grosses cailles 300 gr de chanterelles 200 gr de chair à saucisse 2 tranches de pain 3 échalotes 1/2 verre de Cognac Lait Huile d’olive Persil Sel, poivre...

Quiche au fromage sans œufs

05.02.2017 …

Par josué 555

Quiche au fromage sans œufs Ingrédients pour 4 personnes Une pâte feuilletée (sans œufs) 25 cl de lait 100 g de farine 150 g de gruyère râpé 2 cs. De crème fraîche Noix de muscade Sel Poivre du moulin Préparation de la recette Préchauffez le four à 200°c...

Lapin à la moutarde et à la bière d'Alsace

05.02.2017 …

Par josué 555

Lapin à la moutarde et à la bière d'Alsace

Lapin à la moutarde et à la bière Pour 4 personnes 1/2 lapin 2 c. à café de moutarde 1 échalote 1 c. soupe d’huile d’olive 2 verres de bière 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin Sel, poivre Préparation : Pelez et hachez les échalotes....

Sauce à la menthe et au curry

05.02.2017 …

Par josué 555

Sauce à la menthe et au curry A servir avec des légumes cuits à la vapeur ou un poulet tandoori. Ingrédients pour un bol : 1 yaourt nature 3 c à s de coriandre fraîche hachée 3 c à s de feuilles de menthe fraîches hachées ½ cm de gingembre frais haché...

Charlotte glacée à la vanille et chocolat

05.02.2017 …

Par josué 555

Charlotte glacée à la vanille et chocolat Pour 6 personnes : 24 biscuits à la cuiller 2 tasses de café très fort et sucré 1 litre de glace vanille ou vanille-café préparée à l'avance. Mousse au chocolat: 100 g de chocolat 2 cuillerées à soupe de sucre...

Salade d’endive au jus de pamplemousse

05.02.2017 …

Par josué 555

Salade d’endive au jus de pamplemousse Une salade très rafraîchissante. Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle endive 1 petit radis noir 1 pamplemousse 2 kumquats Huile d’olive càs de jus de citron Gomasio, poivre du moulin Quelques graines germées d’affala...

Pain perdu au four

04.02.2017 …

Par josué 555

Pain perdu au four Ingrédients 4 personnes : 8 tranches de pain un peu rassis coupées en morceaux moyens 3 œufs 40 cl de lait de riz bio 2 càs de sucre complet de canne 10 pruneaux entiers 2 càs de raisins secs macérés au rhum blanc Cannelle Beurre pour...

Croquettes de bananes

04.02.2017 …

Par josué 555

Croquettes de bananes Pour 6 personnes : Pelez 6 bananes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les avec 125 g de sucre semoule. Arrosez-les avec le jus filtré de deux belles oranges. Laissez-les macérer pendant une heure en les retournant...