Recettes du monde

Blanquette de veau des Compagnons du Goût

Par josué 555

Blanquette de veau des Compagnons du Goût Ingrédients pour 4 personnes 800 g de tendron et d’épaule sélectionnés par votre Compagnon du Goût 2 carottes fanes 2 blancs de poireau 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 1 branche de céleri 1 oignon...

Photo 2, même recette

Par josué 555

Chou farci au lard salé

Par josué 555

Chou farci au lard salé Pour 8 personnes 100 g de beurre 4 bardes de lard salé maigre 4 bardes de lard salé gras La farce 500 g de viande de bœuf cuite (pot-au-feu) 300 g de viande de porc cuite (échine, palette…) 3 œufs entiers 200 g de pain rassis trempé...

Verrine de betterave aux amandes

Par josué 555

Verrine de betterave aux amandes Une entrée, ou bien pour l’apéro, très rafraîchissante, délicieuse et très simple à réaliser. Le sel rose de l’Himalaya, ou sel ayurvédique, est considéré comme le meilleur au monde. Riche en oligo-éléments, notamment...

Crème dessert aux noisettes d’Espagne

Par josué 555

Crème dessert aux noisettes d’Espagne Ingrédients pour 4 personnes : 400 ml de boisson à l’avoine bio 100 ml de crème à l’avoine bio 6 c. à s. d’arrow-root* bio (ou maïzena) 3 c. à s. de noisettes en poudre 2 c. à s. de sirop d’érable 1 pincée de cannelle...

Cake au crabe de Bretagne

Par josué 555

Cake au crabe de Bretagne A servir pour un dîner tout simple entre amis ou pour un apéro dinatoire. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 boîte de 170 g de crabe 100% morceaux 3 œufs 150 g de farine bio T65 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)...

Poulet aux langoustines à l’armoricaine

Par josué 555

Poulet aux langoustines à l’armoricaine Ingrédients pour 6 personnes : 12 morceaux de poulets au choix (haut de cuisse, blanc …) Une vingtaine de langoustines 4 échalotes 2 gousses d’ail 1/2 verre de calvados 1/2 litre de cidre 1 bouillon de volaille...

Sauce rapide pour crevettes roses décortiquées

Par josué 555

Sauce rapide pour crevettes roses décortiquées A servir en entrée ou à l’apéro. Ingrédients : 15 cl de crème semi épaisse 1 càc de curcuma 1 càs d’omégasio* 2 ou 3 pincées de piment de Cayenne en poudre 2 tours de moulin de Sel rose de l’Himalaya Comment...

Verrine à l’avocat et au thon

Par josué 555

Verrine à l’avocat et au thon Une entrée rafraîchissante. Ingrédients pour 2 ou 4 personnes : 1 avocat bien mûr 1 petite boîte de thon au naturel égoutté 1 tomate noire de Crimée 1 petit suisse Le jus d’½ citron jaune 1 branche de basilic Huile d’olive...

Photo de Marlène Jobert

Par josué 555