Gâteau au chou-fleur Vous avez besoin de 1 chou-fleur d'un kilo 4 œufs 1 c. à soupe de farine 2½ verres de lait 1 petite boîte de concentré de tomate 20 g de beurre Instructions Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 35 min, il faut...
Béchamel d'épinards sans blé sans lait Ingrédients:- 1 kg d'épinards - 350 ml de lait de soja - 8 cuillères à soupe rase de farine de riz- 1 cuillère à soupe de miso ou du sel- 1 botte de persil- 3 gousses d'ail- graines de sésame ou gommais Préparation:...
Terrine de chèvre fraîche et coulisse de tomates 400g de fromage de chèvre frais; 150g de fromage blanc à 0%; 10cl de crème liquide allégée à 4%; 6 feuilles de gélatine; 6 cl d'huile d´olive; 1/2 botte de ciboulette; 10 feuilles de menthe; Sel, poivre;...
Tarte aux pacanes Vous avez besoin de 1 abaisse de pâte à tarte feuilletée ou brisée 1/2 tasse de pacanes 3 œufs 2/3 d'une tasse de sucre 1 pincée de sel 1 tasse de sirop de maïs 1/3 de tasse de beurre fondu Instructions Préchauffer votre four thermostat...
Gâteau de Savoie à la maïzena Vous avez besoin de 3 œufs 50 g de farine 50 g de fécule ou maïzena 125 g de sucre Instructions Préchauffer le four thermostat 5 (150ºc). Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes d'œufs en versant progressivement...
Potage aux pois chiches Pour cette recette, il vous faut : 8 tasses de bouillon de poulet 1 oignon émincé-1 carotte en coupée en petits morceaux -2 branches de céleri en petits cubes-1 courgette en dés -Mon ajout......2 poireaux en morceaux 2 boîtes de...
Gâteau au chocolat, reine de saba Ingrédients-70 g de beurre-120 g de chocolat noir-4 œufs 100 g de sucre en poudre-30 g d’amandes effilées-70 g de poudre d’amandes-40 g de maïzena-1 pincée de sel Farine pour le moule-20 g de cacao en poudrePréparationCouper...
Tartelettes aux fruits rouges Ingrédients: Pour la pâte sucrée:- 150 g de farine - 30 g de poudre d'amandes - 40 g de sucre glace - 100 g de beurre salé- 1 œuf Pour la garniture:- 1 bol de fruits rouges surgelés - 30 g de poudre d'amandes - 1 œuf - 10...
Cake le lendemain de raclette Pour un cake: 100 gr de charcuterie (ce qui vous reste) 150 gr de fromage à raclette 2 œufs 100 gr de fromage râpé 100 ml de lait 175 gr de farine 100 ml de vin blanc sec 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure Poivre...
Courgettes farcies allégées faciles Vous avez besoin de 4 belles courgettes 1 oignon 1 échalote 1 petite gousse d’ail 3 c. à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic, une pincée de thym) 3 fromages "carré frais" à 0% de MG 2 blancs d’œuf battu...
Verrine au fromage blanc et aux framboises Vous avez besoin de 400 g de fromage blanc 300 g de framboises Edulcorant Instructions Dans un saladier, verser 250 g de framboises. Mélanger les avec un peu d'édulcorant. Réserver au frais. Mélanger le fromage...
Crabe en cocotte Ingrédients 12 pinces de crabe fraîches, 1/4 de litre de vin blanc, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 gousses d'ail écrasées, 1 oignon finement haché, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 morceau de gingembre...
Omelette à la Macédoine Ingrédients 6 œufs, 2 petits verres de rhum, 350 g de fruits confits de toutes sortes, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre en poudre vanillé. Préparation Battre 6 œufs avec le fouet, ajouter un petit verre de rhum et 250 g de fruits...
Roulé à l'orange sanguine Préparation: 45 min -Cuisson: 15 min -Couverts: 6 personnes -Réfrigérateur: 3 heures. Les ingrédients : 3 oranges sanguines. 1 c. à soupe de jus d'orange. 6 œufs. 250 g de mascarpone. 25 cl de crème liquide entière. 100 g d'amandes...
Amandine au chocolat Ingrédients : 125g de farine 125g de beurre 1 CS de rhum 125g de sucre 125g de chocolat 15 cl de lait 125g d'amandes en poudre 4 œufs 1 paquet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)....
Colin et ces petits légumes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min Quantité : pour 1 personnesIngrédients : 2 carrés de colin, pour la julienne de légumes - céleri- courgettes- carottes-crème semi-épaisse allégéesel, poivre PréparationFaire...
Pancakes au fromage cottage et au citron, compote de bleuets Ce qu'il vous faut:- 1 1/4 tasse de farine de blé entier 2 cuillère à thé de poudre à pâte- 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude- 3 cuillères à soupe de jus de canne évaporé (ou de...
Tajine de poulet fermier des landes aux figues et aux cerises Ingrédients:- 3 cuisses de poulet fermier des landes - 1 oignon haché- 1 gousse d'ail Pour la marinade:- 30 ml d'huile d'olive- cannelle- paprika- poivre- 8 figues- des cerises ou des griottes-...
Tartines d'asperges vertes Vous avez besoin de 16 asperges vertes 1 pot de Fromage Fouetté au fromage de chèvre 2 grandes tranches de pain de campagne 3 c. à soupe d’huile d’olive, fleur de sel, poivre du moulin Instructions Couper les tranches de pain...
Crème de potimarron au café Vous avez besoin de Potimarron : 1 Lait entier : 1 litre Extrait de café : 2 c. à soupe, Jaune d'oeuf : 6 Crème fraîche 15 cl Sucre en poudre : 250 g Farine : 50 g Amandes effilées 50 grammes Instructions Découper le chapeau...
Purée de châtaignes et glace à la vanille Vous avez besoin de Châtaigne : 1 kg Extrait de vanille : 1 c. à soupe Sucre : 100 g Menthe : 0.5 botte Glace à la vanille : 0.5 litre Instructions Mettre les châtaignes épluchées dans une casserole, les recouvrer...
Taboulé aux oignons et aux crevettes Vous avez besoin de boulghour : 200 g jus de citron : 3 oignons nouveaux : 1 botte de crevettes roses décortiquées : 200 g Huile d'olive : 6 c. à soupe persil plat : 1 botte de poivron rouge menthe : 1 botte coriandre...
Cheesecake au citron vert Pour réaliser ce Cheesecake, il vous faut : Fond du gâteau: 1 paquet de cookies tout chocolat (250 g) 75 g de beurre Appareil citron: 200 g de fromage Philadelphia 200 g de sucre glace 1 yaourt au citron 6,5 g de gélatine Le...
Escargots au bouillon de 11 heures Ingrédients : 4 k d’escargots 1 càs de graines d’anis vert 3 càs de carvi - 4 càs de thym - 1 càc de thé vert - 2 morceaux de racine de réglisse - 4 branches de menthe séchée 3 grains de gomme arabique -L’écorce d’une...
Tartelettes chocolat caramel au beurre salé Préparation Préchauffez le four à 175°C Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la poudre d’amande et le sucre glace. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts en ajoutant les...
