Poulet fondant à l’ail Pour 6 personnes : 30 gousses d’ail non pelés 1 beau poulet 10 feuilles de thyms 2 feuilles de lauriers 1 verre de vin blanc 1 c.s d'huile d'olive sel, poivre. Préchauffer le four à 180°c, laver les feuilles de lauriers et de thyms...
Filet mignon de porc à l'avesnoise Ingrédients pour 4 personnes 12 médaillons de filet mignon de porc 150 g de maroilles 2 oignons 30 cl de crème liquide 15 cl de bière Beurre sel, poivre du moulin Etapes de préparation Pelez les oignons et émincez-les...
Civet de chevreuil aux champignons Ingrédients pour 4 personnes : 1k200 de sauté de chevreuil coupé en morceaux 1 bouteille de Cahors 4 carottes 2 branches de cèleri 20 petits champignons de Paris (ici congelés) 1 gros oignon doux 2 baies de genièvre...
Gratin de Poireaux/ pommes de terre et thon Ingrédients: 2 grands blancs de poireaux 10 petites pommes de terre cuites 1 boite de thon nature 1 c à s de cumin Sel, poivre 1 brique de crème semi-épaisse (200ml) 2 œufs 50 ml de lait 2 c à s d’huile d’ olive...
Tarte au fromage et poireau des vignes. Ingrédients Une pâte à tarte. 500 grammes d’ail des ours. Une poignée de poireaux des vignes. Crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. Laver et hacher finement les poireaux, laver...
Gratin de brocolis au roquefort et aux noix Ingrédients: pour 4 pers: 2 belles têtes de brocolis- 100g de noix hachées finement- 50g de roquefort- 3 oeufs- 20cl de lait- sel et poivre - un peu de beurre pour le plat à gratin. Préparation et cuisson: 45...
Pain perdu au four Ingrédients 4 personnes : 8 tranches de pain un peu rassis coupées en morceaux moyens 3 œufs 40 cl de lait de riz bio 2 càs de sucre complet de canne 10 pruneaux entiers 2 càs de raisins secs macérés au rhum blanc Cannelle Beurre pour...
Flan de poireaux et tétragone au tofu soyeux Ingrédients pour 4 personnes : 1 gousse d’ail, pelée et hachée 1 oignon pelé et haché 4 petits poireaux coupés en lamelles, puis lavés 2 poignées de feuilles de tétragone (cueillies à la ferme) ½ càc de curry½...
Poulet épicé au riz basmati Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet coupés en dés 1 fenouil finement émincé 2 càs d’huile d’olive 1 piment rouge épépiné et haché 1 piment vert épépiné et haché 1 dose d’un mélange d’épices Cajun 200 g de riz...
Pizza Roll au jambon et fromage Pour 4 à 6 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza rectangulaire (on peut la faire soi-même) 1 pot de concentré de tomate 6 tranches de jambon blanc 8 à 9 tranches de fromage fondu (cheddar) Glaçage : 50 g de beurre – 2 CS...
Porc fumé aux lentilles Ingrédients pour 8 vagabonds : 700 g de lentilles vertes - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 saucisses de Morteau - 750 de jarret de porc fumé - 500 g de palette de porc fumée - 200 g de lardons fumés - poivre - bouquet...
Agneau boulangère au paprika Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 Les ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 6 gros oignons 3 gousses d'ail 2 c à c de paprika 2 feuilles...
Crumble d’haricots au bleu d’Auvergne Pour 4 pionnières (6/8 si vous avez prévu une entrée avant, c'est assez copieux) 500g de haricots verts 1 oignon, huile Sel, poivre 200 ml de crème fraîche liquide 3 gousses d'ail 1 cm de gingembre 1/2 c.c de poudre...
Cheese-cake simplissime et gourmandise 250 g de spéculos 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature à tartiner 125 g de crème fraîche épaisse allégée 125 g de sucre 1 gousse de vanille 2 œufs légèrement battus 1/2 pot de confiture Quelques fruits rouges...
Tartinade au fromage de chèvre et cornichon Ingrédients pour 4 personnes 1 fromage de chèvre frais 4 cornichons 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette 1/2 cuillère à café de fleur de sel Le zeste d'un demi-citron...
Gratin de pommes de terre et céleri rave à la crème Ingrédients pour 3 personnes : 250 g de pommes de terre à chair ferme pelées 200 g de céleri rave pelé 250 ml de crème fraîche entière (un peu + si besoin) 50 g de reste de fromage (Comté, Etorki, etc...
Beignets de crevettes sauce tartare Dans ce cas il vous faut comme ingrédients : 20 grosses crevettes crues Le jus d'un citron Huile pour la friture Sel, poivre 160 g de farine 1 œuf entier 1 blanc d'œuf 20 cl de bière blonde 1 c. à soupe d'huile 1 pincée...
Aiguillettes de poulet au citron et gingembre Plat nécessitant un temps de marinade Ingrédients: 3 ou 4 aiguillettes de poulet par personne selon l’appétit (où un filet coupé façon aiguillette) 1 citron Poivre à steak Gingembre Coriandre Huile d’olive...
Saumon en Bellevue cuit au court-bouillon Pour 8 personnes : 1 saumon entier vidé et écaillé (environ 3 kg) 1 verre de vin blanc sec 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 grosse carotte 1 petit poireau 1 bouquet garni (thym, laurier) Une pincée de gros...
Muffin aux pleurotes et bacon Voici les ingrédients du Muffin aux pleurotes et bacon : 2 œufs 180g de farine 14 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique Fromage râpé 250g de bacon en allumettes 250g de pleurotes 50g de beurre fonduSel, poivre Pour débuter...
Tout est à vous, vous êtes à Christ ! L’apôtre Paul écrivait aux chrétiens de la ville de Corinthe: Personne ne doit mettre sa fierté dans des hommes. Car tout vous appartient : Paul, Apollos ou Pierre, le monde, la vie, la mort, le présent ou l'avenir,...
Boulettes de porc au lait de coco Ingrédients pour 3 personnes : 500 g de viande hachée de porc (chair à saucisses) 1 boîte de lait de coco 200 g de pulpe de tomates 1 banane bien mûre 1oo g d’oignon 2 c. à c. de keufta (mélange d’épices marocaines) 1...
Confiture de pastèque au melon 1 500 kg de pastèque 700 g de melon d'eau 500 g de melon de cavaillon 1 orange 1 citron 1 gousse de vanille 2 500 kg de sucre 1 dl d'eau. Retirez les pépins de la pastèque et des melons pelez-les et coupez les fruits en...
Sauce au poivre noir Ingrédients pour 2 personnes 1/2 oignon 20 cl de crème fraîche liquide 5 cl d’eau 1/2 citron 1 cuillère à soupe de grains, poivre noir Beurre Sel Préparation de la recette Piler les grains de poivre avec un pilon. Peler et hacher...
Brioche des Rois en couronne, aux fruits confits Ingrédients :-Pour 10 personnes-250 g de farine (plutôt de la T45) 15 g de levure de boulanger fraîche-30 g de sucre-5 g de sel-3 œufs-100 g de beurre-30 g de lait- 1 c a c de fleur d’oranger-1 œuf pour...
