Crumble au saumon et poireaux Ingrédients pour 4 personnes 400 g de saumon 5 petits poireaux 80 g de farine 90 g de beurre 50 g de pignons de pin des alpes 1 cuil à soupe d’huile Sel, poivre Etapes de préparation Epluchez les poireaux, lavez-les soigneusement...
Bricks de légumes aux lardons Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles filo 1 sachet de jardinière bio surgelée 250g de lardon fumés 50 g de beurre 1 cas de ras el hanout 1 botte de coriandre fraîche Etapes de préparation Faites cuire la jardinière de...
Mousse orange aux bananes rôties Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Réfrigération : 2 heures Les ingrédients pour 4 personnes : 2 bananes 2 oranges 1 citron 6 g de gélatine (3 feuilles) 40 cl de lait 1 pincée de vanille en poudre 2 œufs plus...
Moelleux au gingembre Ingrédients pour 4 personnes 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 4 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 50 g de noisettes 1 petit morceau de gingembre frais Etapes de préparation Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez et râpez...
Foie de veau au vinaigre balsamique Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de foie de veau 6 cl de vinaigre balsamique 30 g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile sel, poivre Etapes de préparation Faites chauffer 10 g de beurre et l’huile dans une poêle et...
Aiglefin sauce brie et bouquets d'armoise Ingrédients - 4 morceaux/filets d'aiglefin (ou une autre sorte de poisson blanc comme la sole, selon vos goûts) - 3-4 échalotes finement ciselées - 1/2 tasse de vin blanc - 1/2 tasse de fromage brie en dés - 1/2...
Wrap omelette, bacon, tomate, sauce fromage frais Ingrédients : 2 grands wraps de blé 6 œufs 2 tomates moyennes 100 g de bacon ou de jambon de pays 100 g de fromage frais Sel, poivre du moulin Basilic Instructions Battre les œufs entiers en omelette et...
Chutney à l’ananas et citron vert Ingrédients pour trois personnes 1 ananas bien mûr 1 oignon rouge 1 piment rouge frais 1 petit bouquet de coriandre 20 g de gingembre frais 1 citron vert 1 c. à c. De sel 1 c. à c. De curry Etapes de préparation Pelez...
Riz à la crème de coco et à la pistache Ingrédients pour 4 personnes 150 g de riz rond 1 litre d'eau bouillante 3⁄4 de litre de lait 2 briques de 200ml de Crème de Coco Suzi Wan 75 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 50 g de pistaches non salées 150...
Soupe froide de courgettes au Chavroux Ingrédients : 1 belle courgette 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille Knorr Quelques belles feuilles de basilic frais 1 grosse cuillère de fromage de chèvre Fleur de sel – Poivre au moulin Comment...
Potimarron farcis aux champignons Après des mois d’absence voilà une nouvelle recette parfaite pour l'hiver. Facile à faire et surtout très bon.Ingrédients pour deux personnes : 2 potimarrons6 champignons de Paris 2 gousses d'ails 1 oignon 20 cl de crème...
Pain à l’ail Ingrédients pour 4 personnes 1 baguette précuite 90g de beurre (salé de préférence) 1 bouquet de persil 3 ou 4 gousses d'ail Préparation de la recette Préparez le pain : coupez le pain en tranches de 2 cm d'épaisseur environ. Attention, vous...
Tarte crémeuse façon grenobloise Ingrédients pour 4 personnes 200 g de farine 85 g de noix en poudre 30 g de sucre vanillé 125 g de beurre 1 jaune d'œuf Sel Pour la crème : 200 g de cerneaux de noix 4 cuil.à soupe de lait 80 g de sucre 100 g de miel 20...
Carre de porc fumé au chou rouge Préparation: 30 minutes. Cuisson: 3 heures. Pour 6 personnes : 1 kg 500 de carré de porc fumé2 choux rouges bien fermes (1 kg 600 à 1 kg 800)3 gros oignons 1 bouquet garni 3 pommes golden1 litre de vin rouge de bonne qualité100...
Paupiettes de veau au citron confit Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 minutes Les ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau fines et larges 150 g de chair à saucisse (200 g) 10 cl de lait 3 oignons 1 tranche de pain de mie 30 g de raisins...
Tarte au saumon fumé et ciboulette Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 150 g de saumon fumé 3 œufs 50 g de fromage frais 10 cl de crème liquide 1 petit bouquet de ciboulette Sel, poivre Etapes de préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6)....
Crème pâtissière au four micro-onde Pour un quart de litre de crème, 25 cl de lait, 50 gr de sucre en poudre, 20 gr de Maïzena2 jaunes d’œufs, 10 gr de beurre, 1 gousse de vanille (1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pour moi) Battre ensemble tous...
Chou-fleur à la polonaise Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur Sel 2 œufs 100 gr de beurre 4 cuillères à soupe de chapelure Préparation de la recette Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets. Faites-le cuire dans de l'eau frémissante bien salée...
Dattes au bacon Ingrédients pour 4 personnes 250 g de dattes 8 tranches de bacon Etapes de préparation Coupez les tranches de bacon en 2 ou en 3. Enroulez les dattes de bacon, puis piquez-les sur une brochette en bois. Faites cuire au four ou au barbecue...
Crevettes sautées à ail et au persil Type de Recette: Entrée Cuisine: Française Temps de Préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps Total: 25 minutes Servir: 4 Ingrédients 300g de crevettes grises1 c-a-s de persil 2 gousses d'ail 1 noisette...
Côtes de Bettes en lasagnes Ingrédients pour 4 personnes 12 feuilles de lasagnes 1 petite botte de blettes 150 g de ricotta 40 g de parmesan 50 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine 1 cuil. à soupe d’huile 1 noisette de beurre Sel, poivre Etapes de...
Parmigiana d’aubergines Ingrédients pour huit personnes 2 aubergines rondes ou 4 longues (800 g environ) 800 g de sauce tomate en boîte ou de passata de tomate 360 g de mozzarella de bufflonne bien égouttée 60 g de pecorino râpé 40 g de parmesan râpé...
Riz cantonnais facile Ingrédients pour quatre personnes 200 g de riz basmati 1 belle carotte 100 g de dés de jambon 2 œufs 70 g de petits pois surgelés 2 cuil. à soupe d'huile de sésame Huile de tournesol Sel, poivre du moulin Etapes de préparation Dans...
Tiramisu au Nutella Ingrédients : 250 g de mascarpone 60 g de sucre 100 g de Nutella 2 c à soupe de lait 3 œufs Biscuits à la cuillère Cacao Café Comment faire ? Séparer les blancs et les jaunes. Montez vos blancs en neige Battez les jaunes avec le sucre...
Vacherins aux abricots Ingrédients pour 6 personnes 200 g de crème fleurette 3 blancs d’œufs 100 g de sucre semoule 100 g de sucre glace 500 g d’abricots bien mûrs mixés 15 cl d’eau 80 g de sucre 30 g de miel de lavande ou de romarin. Pour le dressage...
