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Tarte aux fraises et à la rhubarbe Vous avez besoin de 125 g de farine 65 g de sucre 50 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 500 g de fraises 200 g de rhubarbe 20 g de sucre semoule Le jus d'un citron Instructions Préchauffer votre four à 150°c (thermostat...
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Gâteau pommes amande, sans beurre Ingrédients : 3 œufs 130 g de sucre 100 g de compote de pommes maison ou non 100 g de poudre d'amande 60 g de farine ½ sachet de levure chimique 4 petites pommes 1 pincée de cannelle Préparation : Préchauffez le four...
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Sauté de veau au chorizo Ingrédients : 1 kg de sauté de veau• 1 chorizo (doux ou extra fort selon votre goût) 2 boîte de pulpe de tomate 1 pot d'olives vertes dénoyautées 4 oignons un bouquet de basilic un bouquet garni 1 gousse d'ail Préparation : Faire...
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Tarte aux boudins blancs et pommes aux morilles Ingrédients : 1 moule à tarte rectangulaire 1 pâte à tarte feuilletée rectangulaire 3 boudins blancs (j’ai pris des boudins aux morilles) 3 ou 4 pommes de terre selon la grosseur 2 ou 3 pommes acidulées...
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Caramel à tartiner Ingrédients -160g de sucre en poudre-80g de beurre-1 cuillère à café de sel non bombée-20cl de crème liquide Préparation Dans une casserole antiadhésive, verser le sucre, faire chauffer à feu doux et tourner avec une cuillère en bois....
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Poulet croustillant au parmesan Pour deux personnes2 blancs de poulet et d’autres morceaux100g de parmesan (de préférence en morceau, râpé sinon)Découpez le poulet en petit morceaux. Râpez le parmesan.Mélanger les morceaux de poulet et le parmesan râpé...
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Confiture d'oranges à jus Ingrédients : 3 kilos d'oranges à jus, 3 pomelos bien fermes, Du sucre (quantité à définir au cours de la recette) Préparation : Laver soigneusement les oranges et les pomelos. A l'aide d'une pique en bois (brochette) piquer...
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Pâtés créoles Vous avez besoin de 500 g de porc Pâte feuilletée 1 œuf 1 c. à soupe de rhum 2 oignons 3 gousses d'ail 1 piment bouc (piment réunionnais) 1 branche de thym 1 brin de persil 1 clou de girofle Huile d'arachide Sel, poivre Instructions Hacher...
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Sorbet aux Prunes Pour 700 gr de glace , 600 gr de prunes d’Entes dénoyautées 250 gr de sucre 1 demi-citron 3 cuillères à soupe de Sirop Un peu de Noix de coco râpée 1 sachet de Chantifix (Vahiné) Placer la cuve de la sorbetière au congélateur 24 h avant...
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Beignets aux pommes Ingrédients pour 4personnes • 250 g de farine tamisée1/2 sachet de levure chimique• 1 cuil. à café d’huile de tournesol• 1 blanc d’œuf• 1 pincée de sel• ½ cuil à café de cannelle• 4 pommes (golden ou reine des reinettes) • 30 g de...
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