Tarte fondante choco-caramel Préparation: 40 min -Cuisson: 45 min -Couverts: 6 pers -Réfrigérateur: 2 heures. Les ingrédients : 1 pâte brisée ou sablée « pur beurre ». Beurre. Farine. Pour le caramel : 150 g de sucre. 65 g de beurre. 2,5 g de fleur de...
Coupe d’automne aux figues et à l’orange Par personne: une grosse orange Trois figues2 noix une douzaine de grains de raisin noir et blanc du sucre en poudre un citron un peu d'alcool de votre choix: rhum gin ou alcool de fruit. Comment faire ? Lavez...
Blondies aux pépites de chocolat, framboises et pistaches Aujourd’hui je vous propose de délicieux blondies pour le goûter !! D’origine américaine, le blondie associe la texture croustillante du cookie et le moelleux/fondant du brownie. Associé aux pépites...
Veau aux carottes Temps de préparation : 10 minutes-Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : -300g jarret de veau- 3 carottes- 1 orange- 40g sucre1 oignon1 gousse d’ail- huile d’olive, sel, poivre- curcuma, muscade Comment faire ? Faites revenir l’ail,...
Omelette mexicaine de Gilbert Vous avez besoin de 4 gros œufs frais 50 g de lardons fumés 50 g de beurre 10 cls de crème liquide épaisse 3 c. à soupe de sauce salsa (type "Chauny Salsa Old El Paso) 70 g de gruyère râpé Sel et poivre Instructions Battre...
Moelleux à la framboise Vous avez besoin de 200 g de chocolat noir 200 g de beurre mou 1 c. à café de vanille liquide 4 œufs 200 g de sucre en poudre 300 g de framboises Sucre glace Copeaux de chocolat Instructions Préchauffer le four thermostat 5/6 (175...
Œufs cocotte au jambon Vous avez besoin de : Œuf : 4, tranches de jambon 3 Carotte : 250 g Pain de mie : 4 tranches Crème fraîche : 75 g Persil plat : 4 brins Beurre : 20 g Huile d'olive : 1 c. à soupe Sel Instructions Éplucher, laver, couper les carottes...
Tarte à la tomate Une pâte feuilletée- 2 ou 3 tomates- de la moutarde (je la préfère "à l'ancienne")- de l'emmental râpé- des herbes de Provence Comment faire ? Etaler la pâte dans un plat à tarte. La badigeonner d'une couche fine mais homogène de moutarde....
Galette de riz au vin blanc Ingrédients 300 g de riz à grain long, 30 g de beurre, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1 litre de bouillon de volaille, 30 g de parmesan râpé, 3 tomates bien mûres, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 1 gousse d'ail,...
Tartes à la vergeoise de ma maman Pour réaliser deux tartes, il vous faut :-Pour la pâte :-500 g de farine-150 g de beurre-18 g de levure de boulanger fraîche 3 œufs-1 dl de lait-2 c. soupe de sucre-5 g de sel Pour la garniture :-400 g vergeoise brune...
Pâté de champignons au fromage Ingrédients 500 g de pâte brisée environ (soit 2 pâtes toutes faites)1 Kg de champignons frais*- 100 g de fromage râpé- 5 c. à soupe d’huile d’olive- 5 fleurs de serpolet ou de thym1 c. à café de poudre fine- 2 pincées de...
Compote de pêches Vous avez besoin de Pêches 1 sachet Vanillé Amandes extraites des noyaux Sucré Instructions La pêche ne s'écrasant pas aussi facilement que les abricots peut bouillir doucement. Vous ôter la peau quand elle est cuite, mais pas avant....
Saucisses libanaises Ingrédients : Huile d’olive Saucisses libanaises ou merguez ou saucisses italiennes Mélasse de pomme grenade ou vinaigre balsamique Persil italien Préparations Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen-élevé et cuire...
Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée Ingrédients:-500 g de viande hachée de bœuf -1 carotte1 courgette-1 oignon-1 tomate-persil-herbes de provence3 gousses d'ail-1 kilo de chou-fleur-100-150 g de fromage râpé-50 cl de crème liquide allégée-1...
Lapin aux champignons Vous avez besoin de 4 cuisses de lapin d'environ 150 g chacune 2 c. à soupe de moutarde Sel et poivre 2 oignons émincés Thym 3 branches d'estragon 3 tomates pelées 200 g de champignons de Paris 1 verre de bouillon de légumes ou d'eau...
Salade au melon vert Vous avez besoin de 2 melons verts 4 tranches de blanc de poulet fumé 2 c.à soupe de raisins secs 15 cl de crème liquide 1 bouquet de ciboulette Quelques feuilles de menthe Sel, poivre Instructions Couper les melons en quartiers fins,...
Risotto au foie de bœuf Vous avez besoin de 50 g de poitrine fumée 150 g de foie de génisse 400 g de riz 3 échalotes 1 pincée de thym 1 cube de bouillon 2 c. à soupe de vin rouge 100 g de gruyère râpé 2 brins de persil 50 g de concentré de tomate 20 g...
Tarte Jamaïque Vous avez besoin de 250 g de pâte brisée100 g de sucre 2 œufs 50 g de crème fraîche 2 c. à soupe de rhum 1 dl de crème pâtissière 3 bananes Quelques tranches d'ananas au sirop 100 g de sucre semoule 1 c. à soupe de rhum blanc Confiture...
Marrons au four à la crème Ingrédients 2 kilos de marrons, 60 g de sucre, 2 grosses pincées de sel, quelques branches de céleri, 1 dl de crème. Préparation Pratiquez une entaille dans le côté bombé des marrons. Mettez-les au four 7 à 8 minutes sur une...
Soupe de fraises 500 g de fraises Le jus d'un citron vert Du sucre (au goût) Une quinzaine de feuilles de menthe Un peu d'eau pour allonger (10 cl) Comment faire ? Laver et équeuter les fraises, les saupoudrer de sucre et les laisser reposer une heure...
Cake à la banane et aux mûres Vous avez besoin de 4 bananes, des mûres, 3 œufs 175 g de sucre en poudre 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre et une noix pour le moule, Sel Instructions Faire chauffer le four thermostat 7 (210°c)....
Macarons au lemon curd Ingrédients 160 g de sucre glace 80 g de poudre d’amande 2 blancs d’œuf 1 pincée de sel 1 cuillère à café de jus de citron 20 g de sucre en poudre Préparation 1. Mixez finement le sucre glace et la poudre d’amande. Passez-les à...
Cake chocolat citron et vanille Vous avez besoin de Le zeste haché d’1 citron non traité 100 g de chocolat très noir 2 œufs à température ambiante 125 g de sucre semoule 125 g de beurre mou 150 g de farine de blé blanche, type 55 ou 65 bio 1 c. à café...
Salade De Tomates, Mozzarella, Maïs, Radis Et Œufs Avec le retour du soleil, une délicieuse salade bien rafraîchissante ! Ingrédients : 3 tomates 20 radis 140 de maïs 1 boule de mozzarella 4 œufs Vinaigrette Préparation : Faire cuire les œufs à l'eau....
Burger de porc haché façon côtes levées sucrées Ingrédients:- 750 g de porc haché maigre- 1/4 tasse de chapelure- 1/4 tasse de ketchup- 3 cuillères à table de sauce de soja- 3 cuillères à table de consommé de bœuf 2 cuillères à table de miel- 1 cuillère...
