Vous avez besoin d’un Filet de bœuf : 600 g Tomate Oignon (petit) : 1 Moutarde ((pour badigeonner)) : 1 c. à soupe vin blanc : 100 ml Herbes de Provence : 1 c. à soupe Huile : 1 c. à soupe Sel, poivre Instructions Laver, découper les tomates en quartiers....
Gratin de cannellonis au saumon Vous avez besoin de 250 g de cannellonis-3 pavés de saumon de 100 g-500 g d’épinards (frais ou surgelés) 150 g de ricotta-10 cl de crème allégée à 3% de MG-15 g de beurre allégé-Sel, poivre Instructions Préchauffer le four...
Merlan aux câpres et au citron vert Vous avez besoin de Filet de merlan : 600 g Citron vert : 6 Tomate : 1 Farine : 2 c. à soupe Huile : 3 c. à soupe Beurre : 30 g Câpres : 60 g Fleur de sel Poivre noir du moulin, ce plat s’accommode très bien avec quelques...
Gâteau madeleine pommes et pralines Aujourd’hui c’est mercredi, les enfants rentrent de l’école vers 4 heures et demie, je leur aie préparé ce gâteau, c’est sûr qu’ils vont se régaler ! Pour 8 personnes : 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique,...
Mousse à la mangue Ingrédients -1 grosse mangue bien mûre-1 c. à table de sucre (15ml)-1 c. à table de liqueur d’orange [Triple sec] (15ml)-Quelques gouttes d’essence d’amande-Une pincée de cardamome-1/2 tasse de crème 35% (125ml de crème fraîche)-1 c....
Bonbons surprise à la truite Vous avez besoin de 4 tranches de truite fumée 100 g de ricotta Quelques gouttes de citron 1/2 échalote Ciboulette et aneth 1 c.à café de vinaigre balsamique Sel, poivre Instructions Dans un saladier, mélanger la ricotta avec...
Riz cantonnais aux nems Vous avez besoin de : Riz cuisiné cantonais (prêt en 2 minutes) : 2 sachets Sauce pour nems (Sauce chinoise au soja) : 1 flacon Nems végétariens (au porc, au poulet ou au crabe) : 6 Feuille de salade : 6 Menthe fraîche : 2 branches...
Courgettes au Boursin Vous avez besoin de 8 courgettes 150 g de Boursin ail et fines herbes 150 gr de beurre 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de chapelure 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Instructions Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°c)....
Eclairs au chocolat et noix de coco Vous avez besoin de 3 œufs 75 g de farine 60 g de beurre 60 ml de lait 60 ml d’eau Une pincée de sucre Une pincée de sel 2 jaunes d'œufs 250 ml de lait 60 g de chocolat noir corsé 60 g de sucre 1,5 c.à soupe de farine...
Estouffade de bœuf aux olives Pour 4 personnes il vous faut : 1 kg de bœuf à bourguignon de bonne qualité 150g de lardons fumés 3 oignons 20 g de farine 1 boîte de tomates concassées au naturel1/2 litre de bon vin rouge 400 ml d’eau 1 cube de bouillon...
Figues rôties au miel et crème d’amandes Il vous faut : 12 grosses figues ou 18 petites 1 œuf 40 g d’amandes en poudres 40 g de mascarpone 40 g de sucre glacé 1 cuillère à café de farine 1 cuillère à café de vanille en poudre 2 cuillères à soupe de fleur...
Financier géant aux abricots Pour un financier aux abricots, il vous faut : 175 g de beurre demi-sel 75 g de farine 100 g de poudre d’amandes 150 g de sucre 6 blancs d’œufs (1 blanc d’oeuf pèse environ 35/40 gr) 300 g de petits abricots mûrs Quelques...
Filet mignon de veau rôti en cocotte et caviar d'aubergine Vous avez besoin de : 800 g de filet mignon de veau bien dégraissé si nécessaire 25 cl de vieux vinaigre de vin de Bordeaux 4 gros cèpes en saison ou 4 gros champignons de Paris 12 petites carottes...
Cornet de Jambon - légumes grillés Pour réussir cette recette, il vous faut : 4 tranches de jambon cuites. 1 poivron rouge. 1 poivron jaune. 1 poivron vert. 14 minis courgettes rondes. 1/2 aubergine. 5 cl d'huile d'olive. 2 branches de thym. Sel et poivre...
Eclairs au café Vous avez besoin de Beurre Pâte à choux Crème pâtissière au café Farine Instructions Avec de la pâte à choux placée dans une poche munie d'une douille ronde de la grosseur du petit doigt. Coucher sur une tôle légèrement beurrée des bâtons...
Crépines de faisan et galette de pomme de terre Ingrédients Les blancs et les cuisses de 2 faisans ou poule faisane 400 g de champignons de Paris-8 morceaux de crépine 4 échalotes hachées-100g de persil haché-10cl de jus de veau-10cl de crème liquide-2...
Potage au Cresson de Fontaine Vous avez besoin de Cresson : 1 botte, Oignon (petit) : 1 Beurre : 2 noix Farine : 2 c. à soupe Bouillon : 1 litre Crème fraîche : 4 c. à soupe Instructions Laver les feuilles de cresson de fontaine à l'eau vinaigrée. Hacher...
Tomates farcies au thon Pour 6 personnes-Préparation : 10 à 15 minutes Ingrédients : 6 tomates fermes 15 olives noires 3 cornichons1 petite boite de Thon en miettes deux œufs durs 1 échalote, fines herbes, sel, poivre, mayonnaise quelques feuilles de...
Tarte biscuitée aux grattons Vous avez besoin de : Une boîte de grattons de 250 g (de canard ou d'oie, les grattons de porc non salés conviennent aussi) 4 œufs battus 200 g de sucre 2 paquets de sucre vanillé 500 g de farine 1 boîte de lait gloria concentré...
Chocolats fourrés Préparation Recette Moulage des chocolats fourrés Mettre dans une cocotte d'eau bouillante et placer à l'intérieur le lait condensé et laisser cuire 45 minutes.Mélanger le poudre de cacahuète, le poudre de noix, paquets de biscuits,...
Champignons et escalopes de dinde Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Difficulté : Facile Coût : Pas cher Réalisation et explications : Retirez les pieds terreux des champignons et essuyez-les avec un torchon. Coupez-les en 2 ou 4 selon...
Crêpes aux saucisses fumées, au chou et au fromage Préparation Versez 150 g de farine et 1 pincée de sel dans un saladier, faites un puits, ajoutez l’œuf et l’huile. Mélangez au fouet en versant 40 cl de lait. Réservez 30 minutes. Piquez la peau des saucisses,...
Potée de carottes, chou blanc et saucisses Potée de carottes et chou blanc, saucisses grillées au lard fumé Ingrédients (2 personnes) : 200 gr de carottes râpées 150 gr de chou blanc râpé (sachet) 2 saucisses de campagne 8 fines tranches de lard fumé...
Aubergines en pizza Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients :-3 aubergines -3 tomates- 1 paquet de tranches de fromage fondu -3 cuillères à soupe d'huile d'olive o sel et poivre - 1 bouquet de basilic frais Recette Laver soigneusement...
Mini-babas au rhum Vous avez besoin de 10 g de levure de boulanger 90 g de beurre 165 g de farine 2 œufs 20 g de sucre Sel 200 g de sucre 40 cl d'eau 1 c. à soupe de rhum Instructions Émietter la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède, délayer-la....
