Quiche poireaux et bacon Bonjour, je reviens après une semaine de vacances, j'ai pu en profiter un petit peu malgré la pluie. Ingrédients (pour 8 personnes) :- 1 pâte brisée - 3 gros oeufs- 20 cl de crème liquide- 100 g de bacon en allumettes - 4 à 5...
Œufs cocotte épinards et girolles Voici ma dernière trouvaille ! Une nouvelle idée pour accompagner vos œufs en mini cocotte Cette recette sera idéale pour le repas du soir Ingrédients (pour 2 minis cocottes) : 4 œufs 2 cuillères crème fraîche 100 gr...
Epinards aux champignons farcis Champignons farcis . Déposez les chapeaux de gros champignons, fond tourné vers le haut, dans un mélange d’eau et de vin, assaisonné d’échalotes hachées et de thym. Arrosez d’un peu de jus de citron. Faites cuire une dizaine...
Tartare de thon Ingrédients : 600 g de thon frais 1 échalote 15 brins de ciboulette 3 cuillers à soupe de sauce soja 1 cuiller à soupe de graines de sésame grillées 2 noisettes de wasabi Préparation Hachez l'échalote. Coupez la ciboulette. Hachez le thon...
Merlans en papillote Ingrédients pour 4personnes 4 merlans de 250 g chacun 1 oignon 100 g d'olives noires 1 citron 1 brin de thym 1 piment oiseau 3 cuil. à soupe d'huile Sel, poivre 4 grandes feuilles de bettes (facultatives) Pour la sauce 5 cuil. à soupe...
Salade poire au bleu d’Auvergne Ingrédients pour 4 personnes 1 salade verte, 100 gr de bleu d'Auvergne, 2 poires , 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe d'huile de noisette, 2 cuillères à...
Omelette soufflée au rhum Pour 6 personnes 3 jaunes d'œufs, 6 blancs d'œufs, 1 cuillère à soupe de rhum, 140g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 20g de beurre Mettre dans un saladier 100g de sucre, les jaunes d'oeufs et la cuillère de rhum. Battre longuement...
Gâteau banane et chocolat blanc Ingrédients : 100g de beurre 150g de chocolat blanc 3 œufs Un citron vert 40g de sucre en poudre 100g de farine 1 pincée de sel 2 bananes mûres Beurre et sucre roux pour le moule Réalisation : Régler le four th.180°C. Beurrer...
Kafta de sardines grillées Les ingrédients - 2kg de sardines - 300g de graisse de mouton finement haché - 1 bouquet de persil haché - 3 oignons hachés - 2 cuillères à café de piment doux - 1 cuillère à café de poivre - 1/2 cuillère à café cumin - 1/4...
Croustillant de boudin blanc à la pomme confite 300 g de pâte feuilletée / 4 boudins blancs / 2 grosses pommes golden / 2 échalotes / 30 g de beurre / 2 cuillères à soupe de miel / 10 cl de cidre / 1 cuillère à soupe d'huile / poivre du moulin. Préchauffer...
Tarte aux courgettes et saucisse Ingrédients pour 4personnes : 4 saucisses, 1 pâte brisée toute prête, 4 oignons blancs, 1 kilo de courgettes, 1 pot de moutarde, 1 barre de fromage de chèvre (Facultatif) Pour le liant, 2 œufs frais, 1 petit pot de crème...
Muffins au Trois Fromages Ingrédients -50 g de brie-50 g de parmesan-20 g de Fourme d’Ambert-3 œufs-110 g de farine de blé-1 cuillère à café de levure chimique-50 g de beurre demi-sel-Origan-Poivre noir du moulin Préparation Préchauffez le four à 240°C,...
Navets poêlés au miel et soja Ingrédients pour 4 personnes 1kg de navets (classiques ou de couleurs) 1 cuil à café de miel 1 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe d’huile d’olive Préparation: Peler les navets puis les couper en lamelles, recoupé ensuite...
Ragoût de poulet Ingrédients: 10 c. à soupe riz complet à cuisson rapide 150 ml 1 pincée de sel et de poivre 2 haricots d’Espagne, émincés 1/8 poivron rouge, émincé 2 oignons verts, émincés 1 c. à soupe huile d’olive 15 ml 1 c. à soupe farine 15 ml 3/4...
Carottes braisées au miel et au curry Ingrédients :-1 kg de carottes-1 oignon-1 cas de miel d'acacia -1 cas de curry-1 cas d'huile d'olive-Sel Technique : Laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles. Éplucher et émincer l'oignon Dans une casserole,...
Le cookie géant Ingrédients :- 120 g de beurre- 150 g de cassonade- 1 œuf - 1/2 sachet de levure- 180 g de farine- 75 g de pépites de chocolat blanc- des brisures de framboises Préparation : Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, la cassonade et...
Foie de veau poêlé aux oignons Tous les ingrédients :-225 g de foie de veau, parés -250 ml de lait -250 ml de lard, coupé en minces lardons -30 ml de beurre non salé -1 oignon, pelé et émincé -65 ml de farine tout usage -65 ml de semoule de maïs fine...
Pâte à tartiner maison Les ingrédients pour 1 pot : 150 grammes de chocolat au lait 10 centilitres de lait concentré non sucré 10 centilitres de crème entière liquide 60 grammes de noisettes en poudre 2 cuillères à soupe de cacao (de préférence non sucré)...
Tarte aux quetsches Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée à la noisette : 250g de farine 20g de maïzena 125g de beurre doux froid 90g de sucre glace 1 œuf 50g de poudre de noisettes Garniture : 800g de quetsche 50g de noisettes 2 cuil à soupe de...
Tourelles au fromage Ingrédients pour 12 tourelles (4 personnes) : 6 tranches de pain de mie blanc, 3 tranches de pain de mie complet, 150 g de fromage crémeux à tartiner, poivre, 1cuillère d'huile, 30 g de gorgonzola doux, 1 cuillère de sauce aux noix,...
Aubergines à la tomate Les ingrédients (pour 3 à 4 personnes)- 3 aubergines- 1 oignon haché-2 gousses d'ail hachées- 1 kg de tomate pelées et coupées en morceaux- 150 g de fromage râpé- de l'huile d'olive-du basilic- du thym-du sel- du poivre- poivre...
Gâteau économique Pour 4 personnes Sucre, un œuf, farine, eau ou lait, levure, beurre. Battez trois cuillères bien pleines de sucre avec un œuf pendant 5 minutes.Ajouter 7 cuillères de farine délayées avec un peu d'eau ou de lait afin d'obtenir une pâte...
Poivronade au basilic Ingrédients pour un bol : 1kg de poivrons rouges 3 gousses d’ail Huile d’olive Une dizaine de feuilles de basilic grosses feuilles. Sel Préparation : Laver et essuyer les poivrons Disposer les poivrons sur une plaque antiadhésive.Les...
Salade d'amandes et lentilles épicées Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de lentilles 60 g de quinoa 1/2 poivron rouge 1 carotte 1 petite courgette 2 échalotes 120 g d’amandes 1 cuil à s. de persil haché 1 tablette de bouillon de volaille 1 citron 4...
Recette anchois marinés Ingrédients anchois marinés 3 décilitres d'huile d'arachide 1 oignon 1 Carotte 1 cuillère à Café de grains de poivre 3 Gousses D'ail 1 dl de vinaigre 1 brin de thym 1 feuille de laurier 5 brins de persil Sel Préparation anchois...
