Cake au chorizo d’Italie Ingrédients : 1 chorizo de 250gr - 3 œufs - 250gr yaourt à la grecque - 1 pincé de sel et de piment d’Espelette - 1 c c herbes de provence ou d'épices à pizza - 150gr farine - 1 sachet levure 100 gr d'Etorki (fromage basque) -...
Œufs brouillés Préparation : 5mn, Cuisson : 12 mn Pour 2 personnes : 5 œufs, 50 gr de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre.Cassez les œufs dans un poêlon beurré avec 20 grammes de beurre.Crevez-les et tournez avec une cuillère en bois, sans...
Poulet en crème d’estragon Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 20 cl de crème fraîche épaisse légère, 4 échalotes, 4 gousses d'ail, 4 branches d'estragon, 1 c à s de vinaigre de vin, 2 c à s d'huile d’olive, ½ cube de bouillon de...
Crêpes au Nutella Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 250 Gr de farine1/2 Litre de lait 3 Œufs Nutella Préparation: Dans un saladier battre les œufs, ajoutez la farine remuez bien à l'aide d'un fouet pour ne...
Sauté de Lapin à l’ail et aux noix Ingrédients pour 4 personnes : un lapin coupé en morceaux 100 g de lardons sel, poivre 2 oignons 1 petit verre de cognac 2 dl de vin rouge herbes de Provence persil, ajouter quelques pruneaux 8 gousses d’ail 100 g de...
Soupe Savoyarde Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : poireaux : 2 navet : 1 céleri branche : 1 pommes de terre : 500 g lait : 50 cl beurre : 50 g sel, poivre gruyère : 100 gr de pains : 12 tranches...
Biscuits aux amandes et graines de sésames Les ingrédients -250g d'amandes effilées grillés - 250g de graines de sésames - 250g de beurre -125g de sucre glacé - 1/2 verre d'huile - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de sucre...
Turbot rôti, petits légumes et mousse de palourdes Ingrédients: turbot, palourdes, fèves, girolles, échalotes, vin blanc, crème, huile d’olive, beurre La recette : Un peu difficile et coûteuse Préparation : 1h 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients...
Tarte au thon et tomate Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée, 30 cl de crème épaisse, 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 boîte de thon de 200 grammes, 2 œufs, Fromage râpé, Sel et herbes de Provence Préparation 1. Étaler la pâte brisée et...
Salade Frisée aux lardons Temps de cuisson : 45min -Difficulté : Facile -Recette pour 6 personnes -Ingrédients : - 1 salade frisée - 300g lardons fumés ou salé - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc - 1 cuillère à café de sirop de liège- 2 dl de crème...
Rôti de porc à la moutarde et au miel Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (6 personnes): Un rôti de porc qui a été un délice pour la petite famille. Différent du rôti de porc traditionnel, il saura...
Tournedos de Dinde aux Morilles et Girolles Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de dinde• 300 g de girolles 300 g de morilles 5 cl de Cognac 10 cl de crème fraîche liquide 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil plat Sel, poivre Préparation : Brosser...
Lentilles aux merguez du pays Ingrédients pour 4 personnes 8 merguez 200 g de lentilles 1 carotte 1 gousse d’ail Persil plat Sel, poivre Etapes de préparation 1. Épluchez la carotte et lavez-la. Rincez les lentilles et déposez-les dans une casserole,...
Tatin de Pintade au Chou et aux Pommes Ingrédients :-1 pâte feuilletée-1 pintade (vous ne vous servirez que de la moitié)-3 tranches épaisses de poitrine fumée-1/3 de chou blanc-4 pommes de terre-4 pommes 2 cuillères à soupe de sirop de Liège (ou du miel)-Beurre-5...
Sauce Suprême aux champignons Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Pour 4 personnes 1/2 l de sauce blanche 125 g de champignons 125 g de crème fraîche. Préparez une sauce blanche, avec du bouillon de volaille (tablette d’extrait concentré). Nettoyez les champignons...
Vol au Vent de Chèvre Ingrédients :-1 pâte feuilletée-2 crottins de chèvre-Salade Quelques noisettes-1 jaune d'œuf -Vinaigrette à l'huile de noisettes-Miel de la Réunion Préparation Coupez les crottins en deux. Dans la pâte feuilletée pliée en deux, découpez...
Magret de Canard aux Griottines Recette Pour 4 personnes : Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 2 magrets de canard de taille moyenne 200 gr de Griottines de Fougerolles (spécial plat salés sucrés) ou de griottes...
Sauté de veau aux champignons Les ingrédients - 750g de sauté de veau - 1 oignon - 1 carotte - 1 bouquet garni - saindoux - 3 pommes de terre - 1 petite boîte de sauce tomate - 1 boîte de champignons de paris - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2litre...
Sauce oignons et moutarde Ingrédients :* 3 gros oignons jaunes* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne* 15 cl de crème fraîche épaisse* 1 petite brique de crème fraiche liquide allégée* 4 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé* Huile d'olive* Sel /...
Allumettes feuilletées à la saucisse Ingrédients pour 10personnes 16 saucisses type "kaki", ou autre, 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 3 cuillères à soupe de moutarde Graines de pavot pour la décoration Préchauffez le four à 180°C. Etalez la...
Fondants au citron vert Un gâteau fondant au goût acidulé. Ingrédients (pour un moule a manqué) : - 1 citron vert- 2 citrons jaunes non traités- 3 œufs - 150 g de farine- 1 boîte de lait concentré sucré- 30 ml d'huile de pépins de raisin- 1 pincée de...
Huîtres et caviar en gelée iodée Ingrédients pour 6personnes 12 huîtres n° 2 ou n° 3. 30 g de caviar 400 g de champignons de Paris 2 échalotes 1 cm de gingembre frais 30 g de beurre 2 cuil. à soupe de vin jaune 30 cl de crème liquide 1 feuille de gélatine...
Beignets d'huitres aux fines herbes Ingrédients 24 huitres - 100 g de farine - 50 g de maïzena - 1 blanc d'œuf - 5 g de sel - 8 g de poivre - 3 c. à soupe rases de persil haché - 1 c. à soupe rase de ciboulette ciselée - 1 c. à soupe rase de coriandre...
Endives à l’étuvée Ingrédients endives à l'étuvée Pour 4 personnes : 1 kg d’Endives 30 g de beurre 1 Citron 1 cuillère à soupe de persil haché Sel Préparation endives à l'étuvée Nettoyez les Endives. Mettez-les dans une casserole avec une noix de beurre,...
Salade de courgettes crues, feta, pignons de pin Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes):- 2 courgettes- 100 g de féta (selon votre goût)- une poignée de pignon de pain- le jus d’un demi-citron- huile d’olive-...
