Cuillères au chocolat pour le goûter Ingrédients et matériel (pour 10 cuillères) : 10 verrines carrées en plastique 10 cuillères en bois 10 sachets plus 2 feuilles canson noires + crayon or ou argent plus agrafeuse 300 gr de pistoles de chocolat noir,...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 rôti de porc de 1 kg 150 gr de beurre 1 gros oignon 20 cl de crème 3 cuillerées à soupe de moutarde Thym Laurier 1 grand verre de vin blanc sec Sel, poivre...
Poulet aux épinards feta Ingrédients pour 4 personnes 4 poitrines de poulet désossées 300 gr de feuilles d'épinards hachées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 oignon Sel et poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)....
Terrine de légumes aux œufs et saumon Ingrédients: pour 4-5 personnes. 200 gr de macédoine de légumes surgelés, 6 œufs, mélange d’herbes ciselées (persil, aneth, estragon), une noix de beurre, sel, poivre, une demie tranche de saumon fumé. Faire cuire...
Pommes de terre à la tapenade Ingrédients pour les bouchées de pommes de terre à la tapenade Bouchées pommes de terre et tapenade pour 6 personnes : 12 pommes de terre Princesse Amandine® de petit calibre 11 brins de ciboulette fraîche 3 cuillères à café...
Rôti de bœuf au vin blanc Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 14 minutes Ingrédients: 800 g de rôti de bœuf, 1 oignon émincé,1 carotte coupée en rondelles, ½ tête d’ail, 1 bouquet garni, 30 g de beurre, 1/2 verre de vin blanc, 2 cuil...
Soupe glacée de courgette à la fourme d’Ambert Ingrédients (4 personnes) : 3 courgettes / 1 grosse échalote / 1 cube de bouillon de légumes / 3 Càs d’huile d’olive / 80 g de Fourme d’Ambert Bio Bonnaterre + 10 g pour décorer / Quelques pignons de pin...
Tomates confites Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de tomates, 1 bouteille d'huile d'olive, 8 gousses d’ail, Thym, Gros sel Préparation 1. Pelez, épépinez les tomates. Coupez-les en quartiers. Epluchez l'ail. 2. Préchauffez le four à 60°C, th 2. 3. Disposez...
Endives au jambon Difficulté : Facile Recette pour 4 personnes Ingrédients : 8 endives - 8 tranches de jambon - 120g de beurre - 30g de farine - 1/2 litre de lait - 100g de gruyère râpé - 1 sucre - sel, poivre Préparation Coupez les trognons des endives,...
Tarte à la Tomate et Moutarde Ingrédients : 450 g de pâte feuilletée 3 tomates Moutarde au coulis de piment d'Espelette Chapelure Huile d'olive Thym Sel Préparation Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tomates lavées en quartiers. Étalez la pâte sur...
Choucroute à l’orientale 600 g de choucroute cuisinée, 2 oignons, 50 g de chorizo à l’ail 80 g d’abricots secs 40 g d’amandes entières mondées 1 pointe de cannelle ou de cumin Quelques feuilles de menthe poivrée Le jus de 1/2 citron vert Sel et poivre...
Tapenade aux olives Ingrédients: 100 g d'olives dénoyautées 4 c à s d'huile d'olives 1 c à c de harissa Une gousse d'ail Quelques feuilles de basilic Préparation : Mettre les olives, l'ail, la harissa et l'huile dans un mixeur et mixer tous les ingrédients...
Pintade rôtie à la mandarine et au miel Ingrédients (pour 4 personnes):-1 pintade fermière, -4 mandarines, -2 mandarines confites, -1 cuiller à soupe de miel, -20 cl de jus d’orange, -100 g de sucre poudre, -Beurre, sel, poivre, fond de veau Préparation:...
Flan de Cerises à la semoule Préparation : 5 minutes Cuisson : 40 minutes Niveau : Facile Ingrédients pour 6 personnes 1 litre de lait 150 g de sucre 1 gousse de vanille 75 g de beurre 1 pincée de sel 10 morceaux de sucre 500 g de cerises Comment faire...
Confiture de prunes Ingrédients (pour 3 à 4 pots de confiture) :- 1 kg de petites prunes sauvages (poids sans les noyaux- 400 g de sucre- le jus d'un demi-citron- un petit bâton de cannelle - 2 g d'agar-agar en poudre Préparation : Couper les prunes en...
Tortilla au chorizo et oignons Pour 4 bons goulus en plat principal, Préparation: 20 minutes, Cuisson: 45 minutes à 1 heure- 8 oeufs - 8 pommes de terre moyennes (qui tiennent à la cuisson, pour frites par exemple)- de l'huile d'olive- 3 gros oignons-...
Filet de poulet créole aux carottes/ananas Une autre belle recette que je miam! Facile à faire, il faut juste aimer le côté sucré/salé! Ingrédients :- 2 filets de poulets- un petit ananas- 3 carottes 1 oignon- 2 gousses d'ails- un petit morceau de gingembre-...
Taboulé maison, façon Gilbert Ingrédients :-150 g de couscous grains moyens-2 tomates 1/2 concombre-2 citrons jaunes-1 citron vert-6 cuillères à soupe d'huile d'olive-1 bouquet de persil-Menthe fraîche (Facultatif) -Sel-Poivre Préparation Mettez la semoule...
Potage de carottes au miel et au gingembre Préparation Épluchez, nettoyez et coupez les carottes en petits morceaux. Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre et coupez le tout en petits dés. Lavez et coupez le céleri en petits morceaux. Faites fondre le...
Carottes persillées à l'ail et l’oignon En accompagnement pour 4-5 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes - 5 à 6 carottes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1/2 bouquet de persil- 1 cube de bouillon de poule- sel et poivre- beurre à rôtir Peler...
Flans de côtes de blettes Ingrédients (pour 8 petits flans) :- les côtes d'une botte de blettes- 1 poivron vert- 300 g de fromage blanc- 3 œufs - 50 g de parmesan- 15 g de maïzena- 1/2 citron confit- 1 cuil à soupe de câpres- 1 cube de bouillon de légumes-...
Petits feuilletés au jambon et fromage Pour environ 20-25 feuilletés Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes - un rouleau de pâte feuilletée déjà abaissée rectangulaire - 5-6 tranches de jambon - 1 œuf - une bonne poignée de gruyère râpé - sel et...
Salade de pommes de terre et saucisses Ingrédients : -Pour 4 personnes-600 g de pommes de terre à chair ferme-1 oignon doux-3 saucisses de Francfort-1 jaune d’œuf-20 cl d’huile-2 cuillères à café de raifort-Quelques brins de persil-6 cornichons-1 cuillère...
Verrines d'avocats, betteraves et œufs de caille Ingrédients : 6 œufs de caille cuits 3 avocats 2 betteraves Jus de 2 citrons 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 échalotes Sel, poivre Préparation Mixez la chair d'avocats avec 1 échalote, 2...
Gâteau aux pépites de chocolat Pour 6 à 8 parts : 3 œufs 1 pot de yaourt nature 150 g de chocolat (ou directement pépites de chocolat) 2 pots de farine 1/2 pot de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique ½ pot d'huile de tournesol Du cacao Vermicelle...
