Confiture de pastèque 3 kg de pastèque 500 kg de sucre 2 oranges 3 citrons (non traités) 3 gousses de vanille 1 litre d'eau. Comment faire ? Dans une grande bassine en cuivre de préférence mettez le sucre avec le jus des oranges et des citrons. Hachez...
Frites au thym et citron Temps de préparation: <15 minutes
Gâteau à la carotte Pour 4 personnes, 250g de carottes râpées, 4 œufs, 150g de sucre roux, 200g de farine, 2 cuillères à café de levure, 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 75g de beurre Comment faire ? Bien mélanger le sucre les œufs et les carottes...
Fondue aux poireaux Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de blancs de poireaux- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères...
Wraps au thon, tomate, concombre et oignon Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 galettes de blé ou tortilla 200g de thon blanc à l'huile 1 concombre 1 oignon rouge 1 filet d'huile d'olive sel et poivre 1 yaourt nature 1 jus de citron...
Esquimaux au Nutella Ingrédients : -50 cl de lait-4 jaunes d'œufs -100 g de Nutella -100g de sucre-15 cl de crème liquide entière Recette : Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...
Chevreuil sauce aux girolles Ingrédients pour six personnes 1 cuissot de chevreuil de 800 gr 15 cl de vin rouge 1 poignée d'airelles ½ litre de fond de gibier réduit 25 gr de farine pétri avec 25 gr de farine 150 gr de beurre 120 gr de crème fraîche 250...
Fondant au chocolat Les ingrédients :-150 g de chocolat à 70 % de cacao-75 g de sucre en poudre-20 g de farine-70 g de beurre-3 œufs - 1/4 de càc d'extrait de café Comment faire ? Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre en petits morceaux...
Tresse de brioche au Saumon Ingrédients-Pour la Pâte à Brioche : 80 g de beurre ramolli 300 ml de lait d'amande 500 g de farine T45 1 sachet de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraîche 20 g de sucre en poudre 9 g de sel fin Pour la Garniture...
Châtaignes au four Ingrédients pour 4personnes 600 g de châtaignes Etapes de préparation Pour trier les bonnes châtaignes des véreuses, plongez-les dans un saladier d'eau froide : celles qui remontent à la surface sont à jeter. Incisez-les au couteau...
Crumble aux fruits rouges Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 150 g de farine - 125 g de beurre- 150 g de sucre en poudre- 800 g de fruits rouges (groseilles, fraises, framboises, seuls ou en...
Petit flan au tourteau et à la ciboulette Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 pinces de tourteau cuites 3 œufs 40 cl de crème fraîche liquide quelques brins de ciboulette 50 g de gruyère râpé 20 g de beurre Sel,...
Pizza savoyarde Pour cette pizza savoyarde et en comptant 4 personnes à table il vous faut : 1 pâte à pizza (maison ou industrielle à vous de voir 15 ml de crème liquide 1 oignon 1 barquette de lardons (125g) 4 pommes de terre 150g de fromage à raclette...
Rillettes au deux jambons Ingrédients : 2 Tranches de Jambon Blanc 2 Tranches de Jambon cru 2 portions de Boursin 1 petit suisse 1/2càs de moutarde sel, poivre technique: Mixer les jambons, dans un petit robot.Un fois que tout est bien mixé, ajouter les...
Sardines à l’huile et tomate La préparation : 8 mn La cuisson : 50 mn Il vous faut : Un demi-kilo de sardine 1/2 Litre d'huile d'olive Une ou deux tomates, Du selLa préparation Nettoyez les sardines comme vous avez l'habitude de la faire les bien rincer...
Pickles de cornichons aux aromates Ingrédients : 1 kg de cornichons 4 petits oignons nouveaux 2 petits piments 1 litre de vinaigre blanc 250 g de gros sel 2 étoiles de badiane 1 petit bâton de cannelle 1 cuil. à café de poivre noir Etapes de préparation...
Gigot agneau bio Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de gigot bio- 1,2 kg de pommes de terre nouvelle bio- 8 gousses d'ail violet bio- 1/2 cuillère à café d'ail des ours bio- 1 branche...
jeudi 16 juin 2016 Couscous avec sauce aux poivrons, tomates et merguez Couscous avec sauce aux poivrons, tomates et merguez (Pour 4 personnes) 500 g de sauce tomate en boîte concassée de qualité (ou bien de bonnes tomates fraîches coupées en dés) 8 merguez...
Riz au lait crémeux tout simple Ingrédients pour 4personnes, 130 g de riz rond, 1 litre de lait, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille, un sachet de sucre vanillé Etapes de préparation Versez le lait dans une casserole, ajoutez et le sucre et la gousse...
Croissant au jambon façon brasserie Ingrédients pour 4personnes, 4 croissants, 4 tranches de jambon, 60 cl de lait, 50 g de farine, 50 g de beurre, 40 g de gruyère râpé, Quelques brins de ciboulette, 1 pincée de muscade, Sel, poivre Etapes de préparation...
Gigot à la Bordelaise Ingrédients pour 4personnes• 1 gigot d'agneau d'1,5 kg environ 3 gousses d'ail• 1 boite 4/4 de cèpes au naturel• 3 échalotes 1 cuil à soupe de persil plat ciselé• 1 feuille de laurier• 60 g de beurre• 2 cuil à soupe d'huile• 1 cuil...
Omelette à la ciboulette 100 grammes de ciboulette chinoise 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson) Quelques gouttes d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée 4 œufs Préparation Coupez...
Citrons confits au gros sel Une recette d'accompagnement facile et rapide Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (1 personne): Citrons bio gros sel 3 cas d'huile d'olive eau bouillie et refroidie Préparation: Laver et sécher...
Saumon aux petits légumes et sauce au basilic Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon, 1 kg de courgettes, 800 gr d'eau, 250 gr de riz basmati, 10 feuilles de basilic, 200 gr de de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation...
Boudin antillais Ingrédients boudin antillais 2 mètres environ de boyau 1 litre de sang de Porc 500 g de mie de Pain 1 noix de muscade 2 clous de girofle 2 graines de bois d'Inde 6 piments 1 décilitre de lait 1 oignon 5 Gousses D'ail 3 bouquets de ciboulette...
